Форум Запоріжжя

Знаю. что колабаса продукт вредный и лучше покупать мясо, но готовить его часто нет возможности и приходится травиться колбаской.
Хочется выбирать оптимальный вариант по цене-качеству, раньше постоянно брала или колбасу "Юбилейного" или "Запорожсталь".
С этого года запорожсталевская колбаса сильно подорожала и качество ее упало, не сильно, но соя чувствуется. Более приемлемый вариант был "Мясные традиции" и "Юбилейный", но месяц назад попались очень плохие "традиции", а вчера купила в Сильпо "Молочную" "Юбилейного" и после одного попробованного кусочка, отдала колбаску собачке - есть это человеку невозможно.
Люди, кто какую колбасу покупает, посоветуйте, что лучше.
Я ввожу опрос, по тем маркам, какие знаю, если что потом еще добавлю ТМ в опросник.

Идите на анголенко и покупайте там домашнюю колбаску, если вы уж так ее любите. Магазинскую у меня даже домашняя живность иногда брезгует отведывать. Еще вариант самому научиться колбсы колбасить, у меня комбайн простаивает так там приспособа есть для изготовления колбасок, все никак руки не дойдут опробовать, туда нужно еще колбасную оболочку купить, никто не сталкивался, где продают?

Какой старнный аноним, я пишу, что у меня нет времени мясо готовить, а он мне предлагает колбосу самой приготавливать А от Анголенко я далеко живу и бабушки с домашней колбасой на рынках мне доверия не внушают, наслушалась уже про случаи отравления.

Глобинская Останкинская съедобная или домашнюю берем, сейчас ее кругом продают и в магазинах.

"Щирий кум" сардельки беру, "Юбилейный" варенку, копченку, "Запорожсталь" всякие разности

Запорожсталевскую. А Щирий кум, какой вид колбас берете?

Стараюсь покупать домашнюю, ее покупаю и в магазине, и на рынке.

Совет любителям домашней самодельной колбаски. Оболочку, а проще кишки, продают обычно в мясных отделах на рынках. Единственное что, их надо хорошо вычищать и вымывать, и выворачивать. Не берите толстые кишки, у них пренеприятнейший запах. А тоненькие и узенькие - совершенно после обработки не пахнут бывшим содержимым.

Кстати, вместо специальной насадки для кишок, хорошо использовать отрезанное горлышко от пластиковой бутылки (в виде лейки). Надеваешь на горлышко кишку, в лейку заливаешь мясной фаршик, проталкиваешь, завязываешь колбаску с двух сторон, провариваешь колбасы и, напоследок, запекашь в духовке.

Кишки это хорошо конечно но в принципе в природе есть специальная оболочка для колбас, вот только где бы купить, в Германии в супермаркетах видал, а у нас где?

А колбаску домашнюю мы еще в совковые времена делали, насколько помню мало того что вымывать и выворачивать надо так еще и в рассоле какое время вымачивали.

ОЙ!Домашняя колбасочка!Как вспомню, когда в селе бабка с дедом кабана заколят, привезем пол туши домой, кишки почистим (точнее мама с сестрой-не мужское это дело ), а потом пожарят - такая смакота, пальчики оближешь.
А сейчас в магазинах колбасу почти не покупаю. Из магазинных копченых разве что иногда беру Брауншвейскую "Вакулы". А на крытом иногда беру по типу домашней, тока копченую.
Но лутше сальцо копченое, или мясо

_________________
Фсезнание хорошо! Но Пиво, Деффки и Рок-н-Ролл - Лутше!

+1 к Вакуле (он же ММК, Мелитопольский мясокомбинат)
Вот только как обычно - редко её встретишь в магазинах.

Запорожсталевская была неплохая, но после того как то ли продали производство, то ли сменилось руководство - года 2 уже не покупаю

В "Щирий кум" считаю вкусными большие сардельки и сардельки с сыром. Еще у них грудинка вкусная и цена на нее раза в 1,5 меньше чем аналоги. Остальное не вкусно.

Тоже. Перестал покупать Запорожсталевскую, уже почти полгода. испортилась. Сейчас беру в Амсторе домашнюю такую крупную не знаю чьего комбината, похоже луганская.
Видел в продажу Бердянскую колбасу, никто еще не экспериментировал?

_________________
Он знал меня, Горацио

Домашнюю колбасу (как и кровянку) в магазине покупать - редкое извращение. А на рынке- уж тем более. Лучше уж самому готовить- дело не настолько проблематичное, как может показаться с первого раза. Больше всего времени уходит на то, чтоб почистить/вымочить кишки. Зато будете твердо уверены в 100%-м мясном ее составе.

Так почитаешь сообщения и сложится впечатление, что все занимаются приготовлением колбасы на дому

Просто я (а точнее отец) покупаю колбасу у уже провереных людей, зная что она свежая. И сальцо там же берем копченое, и мясцо.
Как говориццо, места знать надо!

_________________
Фсезнание хорошо! Но Пиво, Деффки и Рок-н-Ролл - Лутше!

А когда возраст перевалит за... страшно подумать! начинешь понимать, что колбасу есть никакую нельзя, что натурального мяса там 0,00001 г, что вкус колбасы зависит от того, насколько сбалансированно производитель внес в нее пищевые добавки(стабилизаторы, красители , ароматизаторы, усилители вкуса и т.д.),что каждый кусочек сала приносит с собой "плохой" холестерин и он в крови уже не 5, а около 7 единиц - грустно становится. И остается одно - у знакомого дядьки купить кусок свинины(говядины, птицы), отварить или запечь и нарезАть по утрам к чашке чаю или кофе пусть даже очень тоненький бутербродик. Но! Это я так рассуждаю. когда возраст застрял где-то между 40 и 70-ю. Доброго здоровья всем!

Поговорка:
Наш піп піддячий, їсть борщ гарячий,
а як голодній, то їсть і холодний! )))))

Так и я)))) Вообще неем никакую колбасу, потомучто то из чего она приготовлена это мрак в любом случае, лучше есть мясо!
Ну а когда захочется, ем ту которая в холодильнике)))
Но это редко, раз в пол года...

_________________
Все орфографические ошибки допущены специально!

Первые Петровичи были прикольными а счас гавно, испортились Юбилейный перестал покупать год назад, Диана - это тоже отрава. Если есть Запорожсталевская, могу ее взять, но тоже ыв послднее время фуфлит колбаска. Та что стараюсь готовить гуляш из рыночной говядинны.

_________________
Хрен с ними!

Eto opit je esli est vremia, a prihoditca dovolstvovatca chasto tem, chto predlagayut prodavci. Daje samaya dorogaya kolbasa ne sravnitcia s vkusov sochnoy baranini projarennoy na medlennom ogne

каждый раз ем колбасу новой тм. пока больше двух месяцев ни на одной не продержался

_________________
...и опыт - сын ошибок трудных
и гена - чебурашкин друг!..

[quote="Elena Verdincka"

Eto opit je esli est vremia, a prihoditca dovolstvovatca chasto tem,...quote]

Если проблема только в дефиците времени, то она решаема. Кусок мяса можно запечь в фольге в духовке и храниться он будет в холодильнике до следующего выходного. Если уцелеет, т.к. холодное мясо еще вкуснее, чем горячее. По цене, у нас, например, разница небольшая, зато будете знать, что именно едите. ИМХО, разумеется.

Ем запорожсталевскую, на сегодня она продолжает оставаться самой лучшей.

Я покупаю только Домашнее копчение. Это торговая марка, но они работают только для "своих". На сколько мне известно, работают только в Киеве. Не рекламируют себя. О них узнают только через знакомых. Если кому-то будет интересно, вот их сайт [url]doko.kiev.ua[/url]

А я предпочитаю вместо колбасы, покупать либо мясо и из него уже что-то делать, либо готовую мясную продукцию: балык, окорок и т.п. можно в упаковке, можно на развес. Если брать колбасу, то дешевле 54 грн. не беру, все равно есть никто не будет.