Форум Запоріжжя

ЗаБор - міський портал Запоріжжя
Текущее время: 28 мар 2024, 23:38

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 57 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 20 авг 2013, 23:18 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец II ст.

Зарегистрирован: 14 июн 2009, 10:29
Сообщения: 268
Откуда: Запорожье
Подскажите где купить свежую (не мороженную) баранину. Если с курдючным жиром вообще прекрасно.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 



 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 00:01 
Не в сети
РедаХтор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 сен 2005, 00:37
Сообщения: 14516
Откуда: оттуда
На Крытом рынке.

_________________
И совсем не то принимала ты
за полчаса до еды


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 06:51 
Не в сети
Блуждающий разведчик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07
Сообщения: 7836
Откуда: Калифорния 91607
И на Аголенко - на верхнем рынке в первом ряду.
097 141 84 40 Олег, Лариса.
В Варусе, если есть - хорошая всегда и не дорого.

_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 09:05 
XD XD Интересно, а сможет ли кто из здешних мясных спецов отличить баранину от старой козлятины? Хотя, вы спецы, вам это как два пальца... XD
Зы, ТС, не трудись искать, ближайшая нормальная баранина за Джанкоем.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 09:20 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец II ст.

Зарегистрирован: 14 июн 2009, 10:29
Сообщения: 268
Откуда: Запорожье
xoxol-l Спасибо


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 09:24 
Не в сети
Блуждающий разведчик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07
Сообщения: 7836
Откуда: Калифорния 91607
Пилигрим - не за что.

Гость писал(а):
XD XD Интересно, а сможет ли кто из здешних мясных спецов отличить баранину от старой козлятины? Хотя, вы спецы, вам это как два пальца... XD
Зы, ТС, не трудись искать, ближайшая нормальная баранина за Джанкоем.


Нет, не так. ЗА Джанкоем - есть курдючная порода, которую здесь не выращивают в силу малого потребления курдючного жира. Я знаком минимум с 3мя людьми у которых есть своя баранина.
Буквально дней 10 назад купили с товарищем целого барашка на 2-х по 35грн за кг.

Отличить козлятину от баранины не просто, но можно.
А,собственно, чем вам козлик не угодил?
Если не сильно стар - вполне и ничего себе. :)

_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 09:25 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец II ст.

Зарегистрирован: 14 июн 2009, 10:29
Сообщения: 268
Откуда: Запорожье
xoxol-l писал(а):
Я знаком минимум с 3мя людьми у которых есть своя баранина.
Буквально дней 10 назад купили с товарищем целого барашка на 2-х по 35грн за кг.

А курдючный жир реально раздобыть?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 09:32 
Не в сети
Блуждающий разведчик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07
Сообщения: 7836
Откуда: Калифорния 91607
Нет. Тебе для чего? Сгодится и тот внутренний который и здесь должны продавать.
Лучше бери заднюю ногу - целую с неё и срежешь 250-300 гр, там точно будет.
Я обычно покупаю жир в Бердянске на рынке они отдают по 2-5 грн, он лёгкий. У меня всегда в запасе в морозилке лежит.
Я его порционно делю, нужно - достал.
Настоящий курдюк у нас не достать это 1000000%
Я был в Симферополе на рынок спецом заехал и то - опоздал..
До последней закупки часто покупал в Варусе - хорошее мясо и цена норм. 51грн/кг лопатка и 54 задняя часть

_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 10:04 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец II ст.

Зарегистрирован: 14 июн 2009, 10:29
Сообщения: 268
Откуда: Запорожье
xoxol-l писал(а):
Нет. Тебе для чего?

для правЕльного плова, Сталика Ханкиева начитался )) http://stalic.livejournal.com/


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 10:34 
Пилигрим писал(а):
xoxol-l писал(а):
Нет. Тебе для чего?

для правЕльного плова, Сталика Ханкиева начитался )) http://stalic.livejournal.com/

XD Для халяльного плова и телятина сгодится, а если идеи мусульманского господства не живут в твоей душе, то клади свинину, не стесняйся. Зиру не забудь, и будет тебе счастье.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 10:35 
Не в сети
Блуждающий разведчик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07
Сообщения: 7836
Откуда: Калифорния 91607
Про зиру всё верно, но всё ж на баранине вкуснее(мне)

_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 10:42 
xoxol-l писал(а):
Про зиру всё верно, но всё ж на баранине вкуснее(мне)

XD А я больше по хрюшке заезжаю, плов жир любит. А вообще, это мелочи - из чего. Главное настрой, большой казан, живой огонь и непременно тюбетейка.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 10:44 
Не в сети
Блуждающий разведчик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07
Сообщения: 7836
Откуда: Калифорния 91607
А я свинину уже почти 2 года не ем

_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 10:47 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец II ст.

Зарегистрирован: 14 июн 2009, 10:29
Сообщения: 268
Откуда: Запорожье
недавно попробовали приготовить из баранины суп (до шурпы ему конечно очень далеко), на удивление все домашние упороли за один раз! Вот терь хочу плов на баранине.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 10:57 
Пилигрим писал(а):
недавно попробовали приготовить из баранины суп (до шурпы ему конечно очень далеко), на удивление все домашние упороли за один раз! Вот терь хочу плов на баранине.

XD Я смотрю увлечение восточной кухней у всех одинаково проходит. На смену банальному шашлыку приходит шурпа, затем плов, а на очереди лагман. Запасайся бадьяном.
Зы, мне кажется или ты только из Крыма вернулся?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 11:00 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец II ст.

Зарегистрирован: 14 июн 2009, 10:29
Сообщения: 268
Откуда: Запорожье
нет, почитал Сталика Ханкиева
http://stalic.livejournal.com/


Последний раз редактировалось Пилигрим 21 авг 2013, 15:03, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 14:00 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2008, 21:37
Сообщения: 1776
Откуда: Снизу
Сталик свои рецепты дает с учетом того, что приготовление пищи,- это творчество. Нет одного продукта, можно легко заменить другим. Одних пловов он дает дестятка два разновидностей, если не больше. И при этом всегда смеется с тех, кто утверждает что плов без баранины и зиры - не плов.
Пилигрим, со свининой пробовал делать плов? Получилось? Понравилось?
П.С. Фамилия Сталика - ХанкиШИев.

_________________
Ушел жечь покрышки. Вернусь не скоро.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 14:02 
Не в сети
Блуждающий разведчик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07
Сообщения: 7836
Откуда: Калифорния 91607
Безусловно, кулинария - и есть искусство.
Я и сам люблю эксперименты.
Но вот классические блюда и коктейли стараюсь готовить в соответствии с рецептурой.

_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 14:11 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец II ст.

Зарегистрирован: 14 июн 2009, 10:29
Сообщения: 268
Откуда: Запорожье
Бес комментариев писал(а):
Пилигрим, со свининой пробовал делать плов? Получилось? Понравилось?
П.С. Фамилия Сталика - ХанкиШИев.

Да и делаю его довольно часто по рецепту http://relax.ua/menu/plov/ , друзья и семья довольны.
Ханкишиев верно, спасибо :)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 14:21 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец II ст.

Зарегистрирован: 14 июн 2009, 10:29
Сообщения: 268
Откуда: Запорожье
Я не фанатик азиатской кухни, хотя плов да на первом месте, пока :)
Немногим реже я готовлю своим кулиш, так же очень любят капустняк, бОграч, чОвлент да и просто рыбу в духовке запечь :)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 14:32 
Не в сети
Блуждающий разведчик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07
Сообщения: 7836
Откуда: Калифорния 91607
Я больше фанатик - казан-мангала и баранины.
И так уж повелось что восток, азия имеют много блюд из баранины.

_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 14:41 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:02
Сообщения: 8280
Вот чего никогда не понимал, так это плов с мидиями.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 14:41 
Не в сети
Блуждающий разведчик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07
Сообщения: 7836
Откуда: Калифорния 91607
Ну почему, то же вкусно, но крайне редко )))

_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 14:46 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2008, 21:37
Сообщения: 1776
Откуда: Снизу
Я перепробовал готовить плов с разным мясом, и пришел к выводу, что если он приготовлен правильно (не пригорел, не пересолен...) то результат будет примерно одинаков. Поэтому, беру просто качественное мясо, которое есть в наличии (чаще всего - свинина). Всё-таки, я придерживаюсь того мнения, что в плове главное - рис.
Пилигрим, обязательно отпишитесь о результатах. В смысле, как домашние оценят плов с бараниной. Вкусней чем со свининой, или не заметят разницу?

В классических блюдах, зачастую присутствуют такие ингридиенты, которых у нас просто нереально достать. И ничего, приспосабливаются повара. Взять например суши. Их же лепят у нас из чего попало. Японцы бы себе харакири сделали, если б увидели что пихают у нас в суши, но ничего, наши люди едят и им нравится.

_________________
Ушел жечь покрышки. Вернусь не скоро.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Купить баранину
СообщениеДобавлено: 21 авг 2013, 14:48 
Не в сети
юбер аллес
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 янв 2012, 21:35
Сообщения: 1530
Гость писал(а):
XD XD Интересно, а сможет ли кто из здешних мясных спецов отличить баранину от старой козлятины? Хотя, вы спецы, вам это как два пальца... XD
Зы, ТС, не трудись искать, ближайшая нормальная баранина за Джанкоем.

Этот комментарий уже в какой-то теме о баранине был, помню. Спрашивали? Отвечаем!
Хотя бы количеством жира XD
Ну, и фигурой Изображение
Во всех кулинарных передачах акцентируют внимание на том, что козлятину нужно долго тушить. Баранину же я просто быстро обжариваю на сковороде, сочное мягкое мясо.
Такое мое мнение.

_________________
"Ландыш серебристый" - это вам не "Белая сирень", даже в нравственном аспекте, не говоря уже о букетах.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 57 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Powered by phpBB1 © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
Мобильная версия