Форум Запоріжжя

ЗаБор - міський портал Запоріжжя
Текущее время: 19 мар 2024, 06:23

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 28 ]  На страницу Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: А теперь про пасту....
СообщениеДобавлено: 21 июн 2010, 12:09 
Не в сети
Трибунал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 апр 2010, 20:48
Сообщения: 7559
Значит так.
Сначала лучок кидаете на сковородку (мелко мелко порезанный)


Затем фарш. И через 5 минут томатный сок и специи.
Готовится 15 минту. З 3 минуты до этого посыпать чесночка (желательно продавленного, тогда запах лучше)


Параллельно варим спагетти.

Нужно варить аккуратненько чтобы не разварились - 5 минут хватает.

И натираем сыр.

После этого спагетти вываливаем на тарелки. Сверху мясо и сырок. Сыр плавится - нужно есть горячим.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 



 Заголовок сообщения: Re: А теперь про пасту....
СообщениеДобавлено: 05 июл 2016, 17:39 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец I ст.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 фев 2014, 22:38
Сообщения: 359
Откуда: откуда и все
Naty писал(а):
Julia_F писал(а):
Naty

Спасибо большое! Попробую всё!

Куда приходить? :)


Буду в Запорожье, предупрежу заранее XD . На Шевчик за пастой рискнёте? Я сама убедилась, а тут и люди подтверждают, что на этих маршрутах водители - самые лютые :-?

P.S.: я ещё добавлю, только чуть позже, в такую жару даже думать о готовке вызывает неподдельные страдания XD

Знаю-знаю.. всё про жару теоретически.
Naty, не переживай, я пока доберусь с крайнего Севера, уже и жара спадёт. :-)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: А теперь про пасту....
СообщениеДобавлено: 10 июл 2016, 13:07 
Не в сети
Заслуженный ZаБорАвец

Зарегистрирован: 29 июл 2015, 10:45
Сообщения: 521
Паста с шампиньонами


ингридиенты примерно на 2 порции:
- шампиньоны 500 г (если неочищенные), 300 г (если уже нарезанные);
- сливки (250-300мл, в зависимости от густоты);
- 2-3 зубка чеснока;
- оливковое масло;
- петрушка (по желанию)


На оливковом масле на медленном огне слегка обжарить нарезанные шампиньоны, добавить чеснок (я его не режу, а давлю лезвием широкого ножа (в этом случае не разрушаются волокна), меня так научил один шеф-повар, вкусовая разница действительно ощущается). Оставить всё на медленном огне в собственном соку, в конце слегка посолить, добавить сливки и немного протушить, по желанию добавить петрушку.

Пасту довести до желаемой готовности, слить воду и заправить грибами со сливками (я всегда оставляю в стакане немного сцеженной воды, потому что часто сливки загустевают уже в ближайшие минуты и паста превращается в сплошной комок; в этом случае достаточно добавить ещё горячую воду)


ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение


Последний раз редактировалось Naty 09 авг 2016, 17:31, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: А теперь про пасту....
СообщениеДобавлено: 10 июл 2016, 13:29 
Не в сети
Заслуженный ZаБорАвец

Зарегистрирован: 29 июл 2015, 10:45
Сообщения: 521
Паста с лисичками

Mне трудно дать точные пропорции, потому как это блюдо обычно готовим на большую компанию: если посчастливится найти лисички, это праздник ))).
Необходимо:

- лисички помытые и нарезанные;
- помидорки (типа черри), небольшие и сочные;
- несколько зубков чеснока;
- оливковое масло;
- петрушка (по желанию).
Пасту в этом случае желательно выбрать длинную


В сковороде на достаточном количестве оливкового масла слегка обжарить чеснок, добавить лисички, обжаривать на среднем огне, пока не пустят сок, затем убавить огонь и оставить, пока слегка не подсохнут. Добавить нарезанные четвертинками помидорки и тушить на небольшом огне до готовности, солим в конце.
Если Вам нравится паста "аль денте", снимите её на полминуты раньше, если не принципиально - снимайте в срок. Сцеженную пасту добавляем в ту же сковороду и мешаем содержимое на среднем огне ещё с минуту, выключаем и добавляем петрушку. В этом случае тоже советую оставить немного сцеженной воды, если в последний момент паста Вам покажется слишком сухой.
Многие гости добавляют острый перец уже в собственную порцию

P.S.: иногда к лисичкам добавляем небольшое количество белых грибов, "загружаем" на сковороду одновременно


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 28 ]  На страницу Пред.  1, 2

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
 cron
Powered by phpBB1 © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
Мобильная версия