|
Страница 1 из 1
|
[ Сообщений: 18 ] |
|
Автор |
Сообщение |
Vasilisa
|
Заголовок сообщения: Пироги и торты Добавлено: 25 июл 2010, 00:23 |
|
|
ZаБорАвец |
|
Зарегистрирован: 04 сен 2009, 13:58 Сообщения: 162
|
Не так давно отыскала чудный рецепт творожного пирога с ягодами. Уже пару раз готовила. Очень нравится.
Выложу сюда рецепт с фото, взятый с кулинарного сайта.
Творожный пирог с ягодами
Пишу в общем, “с ягодами”, так как для этого пирога подходит куча разных ягод - черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину - 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре.
Ингредиенты:
Для теста:
200 г муки
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
500 г творога
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны
200-300 г ягод (черники, смородины, голубики, клюквы)
Готовим тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
Тем временем готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности.
Охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см.
Выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем ягоды.
Печем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
Охлаждаем и вынимаем из формы.
Приятного аппетита!
После того, как пирог остыл я его еще посыпала сахарной пудрой. Так мне показалось красивее.
Совет: можно использовать не только ягоды, но и фрукты. Причем не обязательно только один вид фруктов или ягод. В первый раз я делала с ягодами: малина, черника, вишня. Второй раз с фруктами: абрикос, слива, персик.
Совет: если творог вдруг оказывается слишком жидким, то можно в него добавить немного муки.
Совет: чтобы ягоды или фрукты не пускали много сока (что затрудняет выпекание), их можно притрусить крахмалом. Я прямо в тарелочку с ягодами сыпала, перемешивала и затем выкладывала на пирог.
Совет: если ваша духовка не идеальная и печет так: зажаривает низ, в то время как верх остается бледным, то можно поставить на дно духовки сковороду с водой и так выпекать. Периодически проверяя и подливая воды в сковороду.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
WomanZP
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 01 фев 2012, 03:17 |
|
|
ZаБорАвец |
|
Зарегистрирован: 07 апр 2011, 00:33 Сообщения: 147
|
Яблочная шарлоткаПонадобится:6 яиц 150 г сахара 150 г муки 10 г желатина 4 яблока 40 г коричневого сахара 50 г меда 1 ч.л. молотой корицы Приготовление:1. Желтки отделить от белков и взбивать с сахаром и 3 ст.л. воды 5 минут. Муку просеять на желтковую массу. Белки взбить в крепкую пену и подмешать к массе. Выложить тесто на выстланный бумагой для выпекания противень и выпекать в духовке 8-10 минут при 200 градусах. 2. Желатин замочить. Яблоки вымыть, очистить и, вырезав серединку с семенами, нарезать крупными кубиками. При постоянном помешивании припустить в сотейнике на слабом огне вместе с коричневым сахаром (ок. 10 мин.). (я брала обычный сахар). Размять яблоки вилкой. Желатин отжать и растворить в горячем яблочном пюре. 3. Мед развести 20 мл горячей воды, добавить корицу. Бисквит намазать медовой смесью (у меня был клубничный сироп) и нарезать кусочками. Разъемную форму диаметром 20 см. выстлать пищевой пленкой. Дно и края формы выложить половиной кусочков бисквита. Выложить на дно половину яблочной массы, накрыть ее кусочками бисквита. Сверху выложить оставшуюся яблочную массу и кусочки бисквита. Поставить торт в холодильник на 5 ч. Придерживая края пищевой пленки, аккуратно опрокинуть торт на блюдо и подать на стол. П.С. Для красоты можно посыпать сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью.
_________________
Женский сайт Запорожья WOMAN - www.woman.zp.ua
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Гость
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 01 фев 2012, 05:14 |
|
|
честно сказать, не аппетитно выглядит последнее фото. прям совсем не проще тесто с яблоками перемешать в сыром виде, а потом в духовку? не надо забывать про эстетику. то что на фото мало кто решится попробовать
|
|
Вернуться к началу |
|
|
nataxa2013
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 16 мар 2012, 00:15 |
|
|
МЕДОВИК ПЧЁЛКА Пекла точь в точь как по рецепту, объедение http://forum.say7.info/topic12253.html
|
|
Вернуться к началу |
|
|
nataxa2013
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 16 мар 2012, 00:17 |
|
|
А вот сыну на годик сообразила (для первого раза пойдет )
|
|
Вернуться к началу |
|
|
nataxa2013
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 16 мар 2012, 00:22 |
|
|
а вот обычная шарлотка 4 яйца 1ст сахара (170 г) 1 ст муки (100 г) 2-3 яблока Взбить яйца, добавить сахар, а потом муку. Залить половину теста в форму, уложить яблоки и залить оставшуюся часть теста. Запекать при 180 градусах 35-40 минут.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Valenta
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 16 мар 2012, 09:38 |
|
|
ZаБорАвец |
|
Зарегистрирован: 02 фев 2012, 23:05 Сообщения: 165
|
nataxa2013 писал(а): А вот сыну на годик сообразила (для первого раза пойдет ) Что это у Вас за мастика сверху, из чего она делается?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ToryA
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 19 мар 2012, 21:25 |
|
|
Залётный (ая) |
Зарегистрирован: 19 мар 2012, 20:23 Сообщения: 14
|
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ на сковороде 1 яйцо, 200 г творога,1 ст.сахара, ванилин, 250-300 г муки, 1 ч л гашен.соды. КРЕМ: 500 мл молока, 1 яйцо, 1 ст сахара, 3 ст л муки,ванилин, 150-200г слив масла, орехи. Растереть яйцо с сахаром и мукой,добавить ванилин,влить молоко.перемешать венчиком,поставить на медленный огонь,варить до загустения,постоянно мешая.Полностью остудить.Сливочное масло взбить миксером,постепенно добавляя остывшую заварную массу. Смешать яйцо с сахаром,добавить творог,ванилин,соду и постепенно ввести муку.Тесто должно получиться не совсем крутым,но плотным. Разделить на 6-8 частей.Тонко раскатать,наколоть вилкой,чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сковороде с двух сторон.Обрезать неровные края.Остудить. Смазать коржи кремом,посыпать орехами и шоколадом.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Гость
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 20 мар 2012, 20:26 |
|
|
Valenta писал(а): nataxa2013 писал(а): А вот сыну на годик сообразила (для первого раза пойдет ) Что это у Вас за мастика сверху, из чего она делается? Покупаете в магазине машмелою (зефиринки такие)... разогреваем в микроволновке, а потом вымешиваем.ю как тесто, с сахарной пудрой...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Молодожёны
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 30 мар 2012, 18:36 |
|
|
Залётный (ая) |
Зарегистрирован: 30 мар 2012, 18:17 Сообщения: 6
|
пирог "Банкрот" ИЛИ ПИРОГ В ПОСТ!!! 2,5 стакана муки, 1 стакана сахара, 3-4 чайные ложки разрыхлителя. Можно немного ванильки 2,5 столовые ложки растительного масла, 2-3 столовые ложки любого варенья, (+ добавляю орехи, порезанный шоколад, курагу, чернослив, изюм - все что на ум прийдет) 1 стакан крепко заваренного чая (можно лимонный) Муку, сахар и разрыхлитель тщательно перемешать, добавить подсолнечное масло, начинку - орехи, варенье, и т.д. Еще раз все перемешать и залить чаем. Тщательно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать до готовности. Приблизительно около 30минут. Температуру тоже не скажу где-то около 180гр... У меня просто духовка без таймеров. Рецепт взят отсюда -http://rannee-razvitie.info/sf-forum/?mingleforumaction=viewtopic&t=250
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Анита-Л
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 02 апр 2012, 22:00 |
|
|
Запорожская девочка очень красивые торты делает. Понравилось очень.
http://www.odnoklassniki.ru/supertort
P.S.За пиар не считайте, не имею к ней ни малейшего отношения
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Topaz
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 10 апр 2012, 21:51 |
|
|
МегаПисец |
|
Зарегистрирован: 10 апр 2012, 16:48 Сообщения: 56
|
nataxa2013 писал(а): МЕДОВИК ПЧЁЛКА Пекла точь в точь как по рецепту, объедение http://forum.say7.info/topic12253.html это просто шедевр
|
|
Вернуться к началу |
|
|
makitaa
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 04 май 2012, 21:08 |
|
|
Залётный (ая) |
Зарегистрирован: 04 май 2012, 21:03 Сообщения: 12
|
интересные рецепты надо будет что нибудь попробовать!!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Qalda
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 22 май 2012, 01:41 |
|
|
ПростоПисец |
|
Зарегистрирован: 21 май 2012, 22:32 Сообщения: 17
|
а кто Киевский торт пробовал делать в домашних условиях?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Гость
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 23 май 2012, 17:30 |
|
|
Гость писал(а): честно сказать, не аппетитно выглядит последнее фото. прям совсем не проще тесто с яблоками перемешать в сыром виде, а потом в духовку? не надо забывать про эстетику. то что на фото мало кто решится попробовать Я сама зотела по поводу шарлотки написать.Ужас.Как буд-то собаки ее тягали.Я лично все вместе перемешиваю. На 200 гр сахара,200 гр муки 4 яйца. Яйца взбиваю с сахором до густой пены,потом аккуратно добавляю муку перемешивая все только в одном направлении. Яблоки режу мелкими кубиками,добавляю корицу и немного сахара. На протвень выкладываю тесто 50% потом добавляю яблоки и выливаю остаток тесто.Все на 15 минут в духовку. Все вкусно,пышно и очень аппетитно. ФОТО ВЫЛОЖУ как только следующий раз приготовлю.(Лето на дворе)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Дарина
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 07 июн 2012, 23:03 |
|
|
ПростоПисец |
Зарегистрирован: 05 июн 2012, 19:11 Сообщения: 19
|
Классный пирог с ягодами! Спасибо за рецепт))
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ЗЛАТА
|
Заголовок сообщения: Re: Пироги и торты Добавлено: 08 июн 2012, 13:24 |
|
|
Залётный (ая) |
Зарегистрирован: 08 июн 2012, 13:06 Сообщения: 12
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
Страница 1 из 1
|
[ Сообщений: 18 ] |
|
Кто сейчас на конференции |
Зарегистрированные пользователи: Google [Bot] |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|