Форум Запоріжжя

Посоветуйте пожалуйста, какую рыбу и как можно приготовить на решетке,
чтобы:
1) недорого (до 30 грн/порция, причем это - основное блюдо)
2) кости перемлеют - кроме реберных, те не страшно - остальные можно будет есть не вынимая

Толстолобик?

_________________
Это не просто порядок, это - правильно.

а как насчёт народной рыбы пеленгаса? из всех наших водоплавающих это лучший кандидат. ИМХО

_________________
via est vita

Карп. Только больших размеров.

Несколько раз делали пеленгасана гриле - очень даже вкусно. Чем крупнее тем вкуснее. И костей в нем не много. Мариновали в специях с добавлением подсолнечного масла. И потом когда жаришь єтим соусом поливали. Получается не такая сухая рыба. Причем делали семгу и пеленгаса - пеленгас понравился больше. Так что любителям рыбы - рекомендую и недорого и вкусно.

Спасибо!
Пиленгас правда настораживает - жареный мне он как-то не очень - жесткая шкурка ну та что под чешуёй
Но его хоть понятно как резать - кольцами, то есть поперек хребта.

Непонятно как резать карпа - тоже поперек?
Или вдоль хребта на 2 части?

_________________
Это не просто порядок, это - правильно.

Конечно поперек, никто его вдоль не режет.

Как то от нефиг делать решил поробовать карасей на решотке, было несколько штук. Почистил, приправой для рыбы натер, внутрь положил немного петрушки (болотный запах убило полностью). На углях минут по 3-4 с каждой стороны, взбрызнул пивом, чтоб не так пригорали. Получилось очень не плохо, правда костей в карасе дофига...

_________________
Vivere militare est

Калкан неплохо получается. Ну а в хорошие времена - осетр, это идеально. Это насчет без костей, а так не стоит и карасиком брезговать

_________________
Мы наш, мы новый мир построим