Форум Запоріжжя

ЗаБор - міський портал Запоріжжя
Текущее время: 19 мар 2024, 11:31

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 29 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Маффины
СообщениеДобавлено: 04 апр 2012, 09:48 
Не в сети
ПростоПисец
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 апр 2012, 00:11
Сообщения: 29
Поделитесь, плииз, ПРОВЕРЕННЫМ рецептом вкусных маффинов!

_________________
Сила – это возможность разломить плитку шоколада голыми руками и потом съесть только один ее кусочек.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 



 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 11 апр 2012, 00:24 
А маффины это,что такое, маленькие кексы?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 11 апр 2012, 09:09 
http://www.vkusnyblog.ru/?s=%D0%BC%D0%B0%D1%84%D1%84%D0%B8%D0%BD%D1%8B. Готовила несколько вариаций, получалось, очень легко и вкусно.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 02 сен 2012, 20:06 
Не в сети
Залётный (ая)

Зарегистрирован: 30 авг 2012, 12:48
Сообщения: 5
Банановые маффины, очень нежные.
2-3 банана
60 г сливочного масла
140 г сахара
2 яйца
200 г муки
соль, 0,5 ч.л. соды гашеной уксусом
Растереть масло с сахаром. Постепенно вбить яйца, добавить муку, щепотку соли, размятые вилкой бананы. В конце добавить соду (или разрыхлитель). Выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. до золотистого цвета.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 03 сен 2012, 14:07 
Не в сети
МегаПисец
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 сен 2012, 11:10
Сообщения: 52
Впервые слышу такое названия, спасибо что просвятили.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 07 фев 2013, 02:43 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец I ст.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27
Сообщения: 387
ооо,эта тема для меня XD Я очень люблю их готовить,как купила силик.формы(уже 1,5года),так и открыла для себя вкусные рецепты :)
кексики морковные Я делаю с тыквой(полезно и вкусно :smile: ):
1,5ст.муки,1ст. сахара,1ч.л. разрыхлителя(я брала 0,5ч.л.соды) смешиваем в миске
отдельно взбиваем 2 яйца,вливаем 0,5ст.(можно чуть больше)раст. масла,туда же 1,5 ст.тертой морковки.Перемешать хорошенько и добавить сухую смесь.Замесить.У меня получилось густовато и я добавила 3ст.л. молока.По желанию положить изюм
вот они любимые :-D
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 07 фев 2013, 02:48 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 май 2012, 02:22
Сообщения: 1484
Откуда: Запорожье
А почему маффины называются? Они мягкие?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 07 фев 2013, 03:00 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец I ст.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27
Сообщения: 387
если честно,не раз думала над вопросом,какое отличие...А теперь решила найти
вот:
"Отличие кекса от маффина
Меня заинтересовал вопрос: чем отличаются маффины от кексов? Последнее время появилось очень много рецептов маффинов. Информации я нашла немного, но решила поделиться - оказывается принципиально они ничем не отличаются друг от друга, разница состоит в методе замеса теста.
Кекс в переводе с английского "cakes" —пирожные, сладкое кондитерское изделие с изюмом или орехами, выпекаемое чаще с бисквитного теста иногда из дрожжевого, обычно кекс пекут из того же теста, что и торты, это можно сказать мини тортики в бумажной чашечке. Обычно для их приготовления сначала растирается масло с сахаром, потом добавляются яйца и т.д. по списку, все происходит в одной чашке миксера, надо строго соблюсти пропорции. Тесто для кексов обычно не замешивают руками для этого используют миксер, это изделие без наполнителя и украшается кремом.
Что касается маффинов "muffins" - это маленький порционный кексы, они тяжелее, у них другое соотношение яиц, масла и сахара. В маффины обычно добавляют ягоды, фрукты, орехи, шоколад и много еще чего, обычно их уже не украшают кремом.

Для маффинов желательно все сухие ингредиенты смешивать отдельно, все "мокрые" отдельно и потом все это соединяется и быстро, но не долго перемешивается, получается достаточно густое и как бы комковатое тесто. Для замеса теста для маффинов не нужен миксер, все делается ложкой, если использовать миксер они могут получиться тяжелые. Почитав отзывы, я поняла, что маффины проще, быстрее и более интересные. Но на счет этого мнение конечно у каждого свое."
-P.S.- Я люблю и кексы и маффины XD печь и кушать XD


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 07 фев 2013, 03:09 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 май 2012, 02:22
Сообщения: 1484
Откуда: Запорожье
Спасибо, надо будет попробовать)
Хоть узнаю, как они по вкусу отличаются :)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 07 фев 2013, 03:17 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец I ст.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27
Сообщения: 387
Кекс С КОРИЦЕЙ И ВАРЕНЬЕМ
Ингредиенты: 1 стакан сахара (можно 2/3),
2 стакана муки,
1 стакан молока,
1 яйцо,
1 ч ложка соды,
1/3 ч ложки корицы,
2-3 ст ложки какао,
5-7 ложек густого варенья.
Инструкции: Минимум затрат, а до чего вкусно. Корица очень в тему...да и какао играет не последнюю тут роль. Правда какао я заменила на Несквик-порошок..Можно сказать кекс диетического характера :)
Всё тщательно перемешать и взбить миксером, получается консистенция густой сметаны. Форму смазать маслом, хорошо обсыпать мукой или сухарями выпекать при 180 гр 60 мин. Готовность проверять лучинкой.
-P.S.- очень вкусно,Я делала с варенью асорти :груша,слива.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 07 фев 2013, 03:18 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец I ст.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27
Сообщения: 387
-P.S.- если честно то мне кекс и маффины отличаются ,только названием :-o


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 07 фев 2013, 03:22 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец I ст.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27
Сообщения: 387
вот еще XD ,мне нравится,что они могут быть как сладкие ,так и соленые XD
ЗАКУСОЧНЫЕ МАФФИНЫ С БЕКОНОМ И ЦУКИНИ
200 г муки
100 мл молока
3 яйца
100 мл растительного масла без запаха
100 г бекона или варёной ветчины
1 цукини (80 г)
50 г тёртого сыра Пармезан
10 г разрыхлителя
соль
по шагово можно посмотреть по ссылке : http://www.edimdoma.ru/retsepty/50876-zakusochnye-maffiny-s-bekonom-i-tsukkini
я пробовала,вкусно :cool:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 07 фев 2013, 03:26 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 май 2012, 02:22
Сообщения: 1484
Откуда: Запорожье
Ленуська писал(а):
-P.S.- если честно то мне кекс и маффины отличаются ,только названием :-o

У меня жуткие воспоминания от кексов со школы. Пусть лучше они будут непохожи :).


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 07 фев 2013, 03:30 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец I ст.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27
Сообщения: 387
ТСН писал(а):
Ленуська писал(а):
-P.S.- если честно то мне кекс и маффины отличаются ,только названием :-o

У меня жуткие воспоминания от кексов со школы. Пусть лучше они будут непохожи :).

чего?что плохой рецепт был? они же тоже разные бывают :-o


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 07 фев 2013, 03:32 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец I ст.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27
Сообщения: 387
Я вообще отличие в вкусе и не искала,так как пеку сама и много рецептов перепробовала.Может и естть разница,смотря с чем печь их...Хотя мысли были найти отличие...,но так и остались мыслями... XD


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 07 фев 2013, 03:35 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец I ст.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27
Сообщения: 387
еще один с любимых рецептов :cool:
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ
200 гр муки
1 ст л молока
0,5 ч л соды
50 гр темного шоколада( какао не менее 70%)
80 гр сливочного масла
130 гр. сахара
1 яйцо
140 мл сливок 10%.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/40679-shokoladnye-maffiny


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 01 июн 2013, 11:40 
Не в сети
ЧастоПисец
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 май 2013, 21:56
Сообщения: 43
Много слышала и всегда было интересно какое оно на вкус, вот надо попробовать приготовить)))


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 07 окт 2013, 17:10 
Не в сети
Залётный (ая)

Зарегистрирован: 07 окт 2013, 16:16
Сообщения: 13
шоколадные маффины-вкуснятина:)))))


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 07 окт 2013, 17:29 
Не в сети
ПростоПисец
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 янв 2013, 12:50
Сообщения: 19
Кексы очень вкусно получаются с апельсиновой цедрой и творожные с орехами

_________________
«Никогда не говори „никогда“»


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 22 апр 2014, 10:36 
Не в сети
ПростоПисец

Зарегистрирован: 22 апр 2014, 09:05
Сообщения: 22
лучшие маффины - шоколадные с миндальной присыпкой...!!!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 13 дек 2014, 13:20 
Не в сети
ЧастоПисец
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2014, 17:22
Сообщения: 43
100 г сливочного масла
100 г шоколада
2 ст.л. кофе растворимого
2 ст.л. молока
125 г сахара
3 яйца
4 ст.л. какао-порошка
2/3 стакана муки (110 г )
1 ч.л. разрыхлителя
Способ приготовления
Подготовка:20мин › Приготовление:15мин › Общее время: 35мин
Духовку разогреть до 200 градусов.
В кастрюльку добавить масло, треть шоколада и растворимый кофе, растопить. Затем снять с огня и добавить молоко.
Взбить венчиком яйца с сахаром. В миске смешать какао-порошок, муку и разрыхлитель. Добавить в яичную смесь, перемешать.
Добавить растопленное масло с шоколадом и кофе. Перемешать с остальным измельченным шоколадом.
Полученное тесто разложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой (спичкой) — воткнуть ее в центр кексиков: если шпажка выходит сухой и без налипших комочков теста, маффины готовы.
Готовые маффины вынуть из духовки, сверху можно украсить глазурью, посыпкой, пудрой. Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 20 ноя 2015, 01:00 
Не в сети
ЧастоПисец
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2015, 11:04
Сообщения: 39
Вопрос: сколько стоит силиконовая формочка под кексы?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 20 ноя 2015, 10:17 
Не в сети
ПростоПисец
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2015, 15:40
Сообщения: 17
Вчера купила себе силиконовые формы - буду практиковаться)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 20 ноя 2015, 13:00 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец I ст.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27
Сообщения: 387
Milka писал(а):
Вопрос: сколько стоит силиконовая формочка под кексы?

Смотря какой размер ,количество и т.д.

Марго писал(а):
Вчера купила себе силиконовые формы - буду практиковаться)


новых впечатлений вам! :)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маффины
СообщениеДобавлено: 22 ноя 2015, 17:30 
Не в сети
Залётный (ая)

Зарегистрирован: 22 ноя 2015, 17:27
Сообщения: 2
Спасибо, очень хорошие рецепты. Обязательно попробую приготовить маффины по одному из них.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 29 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Powered by phpBB1 © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
Мобильная версия