Какой сыр Вы покупаете?

Гость

Сейчас уйма производителей, а Шостка что-то испортился... (T_T)

tanj

Гость писал(а):

tanj писал(а):

Гость писал(а):

Беру те , которые в
Сельпо по акции. На этой неделе гауда- нидерландский. На прошлой был мааздам.

Ага а по акции продаются те продукты у которых закончился срок годности, попала я раз на такой сыр в Сильпо (с плесенью внутри зеленый, собака съела, ел понравился). Такие продукты лучше не берите.

Сыр чем старше, тем вкуснее.

Да ладно, есть специальные сыры которые ценятся "старостью", а обычными можно отравится.

mysh

mysh писал(а):

а кто-нибудь пробовал сыр под названием "старый голландец"? опишите вкус, пож.

Прохожий писал(а):

Да купи попробуй и будешь знать

pavlova.ipavlova писал(а):

Во во а то опишите да опишите, у каждого свой вкус нужно только пробовать.

орднунг писал(а):

попробовала я ваш Старый голландец. Ну что вам рассказать про Сахалин?(с)
четыре с двумя минусами
Неплохо, в духе Советского сыра советских времен, есть ореховая нота, Но ! Нет эластичности - при пережовывании крошится

Привеееееееет!
Всем неравнодушным спасибо за отзывчивость и соучастие

Попробовала.
Орехового вкусия и послевкусия я не ощутила

для меня - это сыр с ярко выраженным ароматом плесени и горько-сладким вкусом.
Но что больше всего меня разочаровало в Комо – СОСТАВ. Так как сыр мне купили, то естественно никто не перевернул упаковку и не прочитал состав (как это делаю я). А там………….. одни красители, ароматизаторы и прочие консерванты. Так что пока продолжаем покупать может и не такой вкусный сыр Буковинский от Запорожстали, но он хотя бы без гадости (хотя бы на этикетке).
Исходя из выше описанного, очень меня заинтересовал вопрос, а что такое ХЛОРИСТЫЙ КАЛЬЦИЙ. И почему его добавляют в сыры (творог)?
Буду все так же признательна! *^_^*

орднунг

А вы не знаете как можно дома делать творог? В кипяченное молоко добавляли ампулу хлористого кальция , молоко сворачивалось и потом отбирался творожок. Проверенный веками советской власти способ. Никто же не будут ждать на сыроварнях пока молоко скиснет, добавляется хлористый кальций. Это совершенно обычный способ в технологиии произвлодства сыров.
Про Ст. гол. я не поняла, откуда там аромат плесени - это же твердый сыр?

mysh

орднунг, мне в Сов Со мама варила только из кислого молока, про ампулы ничего не слышала.......... значит можно не бояться )))
а запах плесени........ может это горечь мне так пахнет. но что-то прелое. я расценила это как плесени запах

maxzpua

орднунг писал(а):

А вы не знаете как можно дома делать творог? В кипяченное молоко добавляли ампулу хлористого кальция , молоко сворачивалось и потом отбирался творожок. Проверенный веками советской власти способ.

Есть такая технология, но она годится либо для промышленного производства, либо для детей, которые болеют рахитом или со слабыми костями. В домашних условиях лучше подождать когда молочко прокиснет и прокипятить его. Хотя если честно, не думаю что в базарном твороге отсутствует Натрия Хлорид (хлористый кальций).

орднунг

Хлорид натрия - это не тоже, что хлорид кальция. Да это соли, но разные: хорид кальция - кальциевая соль соляной кислоты ( в перечне пищевых добавок E509), а хлорид натрия -натриевая соль соляной кислоты

mysh

орднунг, а расскажите, пожалуйста, и про азотистый калий (как-то так) . тоже нашла в составах сыров. он для чего?

орднунг

это, емнип, селитра, т.е. дает цвет и консервирует, но ее больше в заготовках м яса используют

mysh

вот и я нагуглила что вроде мясо и рыба. но на упаковке сыра (по-моему звенигора) видела в составе.........
спасибо вам! за ликбез *^_^*

(я то в школе химию вообще не учила

)

maxzpua

орднунг писал(а):

Хлорид натрия - это не тоже, что хлорид кальция. Да это соли, но разные: хорид кальция - кальциевая соль соляной кислоты ( в перечне пищевых добавок E509), а хлорид натрия -натриевая соль соляной кислоты

очепятка

mysh

Цитата:

как нам объясняли технологи ни это, ни творожок из молока и хлористого кальция - на самом деле не творог, так как не было процесса ферментации.

нашла на одном из форумов. обсуждали правда творог
так что значит с сырами - там же тоже хлористый кальций - суррогат?
не то пальто, не настоящий сыр....................

Ginna

Да кто его знает, что мы сейчас едим ..

Гость

Люблю сыры комо, особенно российский и с орешками

una

Мы КОМО всегда покупаем.
Я такой сыроед, что мне всё-равно, любой сыр люблю. А муж только посливочней любит)

Stepan Golubev

Сейчас покупаю только Шостку или КОМО.

natusi4ek

а наша семья любит только президент, особенно плавленные сыры

мааздам - вообще самый любимый, с будтербродами к завтраку просто прелесть

http://www.senko-market.com.ua/kategorii-tovarov/myasnaya-gastronomiya-syry/syry-plavlennye-kopchenye/syr-plavlenyy-maazdam-preident-150gr

Илона

разный, в основном Королевской

Клон

Из всех сыров предпочитаю Шостку и Звенигору.

ggt

Из твердых почти постоянно беру литовский сыр «ДЖЮГАС» («DŽIUGAS»).
Захотите попробовать,то берите с выдержкой не менее 12 месяцев.

Чудово

Люблю сыр который по свежее от 60 грн.
Такие можно найти на базарах у проверенных продавцов. Но в основном приходится кушать тот который в сильпо.

todorak

Вкусный сыр Россия Вись

Maximus

мы покупаем Корлевский, Sierpec, Польский.

Musaka

Муж очень любит Бри, я отдаю предпочтение полужестким сырам (рокфор)

жека

Мы с женой всегда берем Король Артур. Пальчики оближешь)

taras1740

у меня любимый сорт охотничий

Форум Запоріжжя

Какой сыр Вы покупаете?

Кто сейчас на конференции