Сейчас уйма производителей, а Шостка что-то испортился...
Какой сыр Вы покупаете?
| Форум Запоріжжя https://forum.zabor.zp.ua/forum/ |
|
| Какой сыр Вы покупаете? https://forum.zabor.zp.ua/forum/viewtopic.php?f=84&t=45253 |
Страница 2 из 6 |
| Автор: | Гость [ 05 июл 2012, 18:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Какой сыр Вы покупаете? |
Сейчас уйма производителей, а Шостка что-то испортился... Какой сыр Вы покупаете?
|
|
| Автор: | tanj [ 07 сен 2012, 10:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
Гость писал(а): tanj писал(а): Гость писал(а): Беру те , которые в Ага а по акции продаются те продукты у которых закончился срок годности, попала я раз на такой сыр в Сильпо (с плесенью внутри зеленый, собака съела, ел понравился). Такие продукты лучше не берите.Сельпо по акции. На этой неделе гауда- нидерландский. На прошлой был мааздам. Сыр чем старше, тем вкуснее. |
|
| Автор: | mysh [ 10 сен 2012, 14:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
mysh писал(а): а кто-нибудь пробовал сыр под названием "старый голландец"? опишите вкус, пож. Прохожий писал(а): Да купи попробуй и будешь знать  pavlova.ipavlova писал(а): Во во а то опишите да опишите, у каждого свой вкус нужно только пробовать. орднунг писал(а): попробовала я ваш Старый голландец. Ну что вам рассказать про Сахалин?(с) четыре с двумя минусами Неплохо, в духе Советского сыра советских времен, есть ореховая нота, Но ! Нет эластичности - при пережовывании крошится Привеееееееет! Всем неравнодушным спасибо за отзывчивость и соучастие  Попробовала. Орехового вкусия и послевкусия я не ощутила для меня - это сыр с ярко выраженным ароматом плесени и горько-сладким вкусом. Но что больше всего меня разочаровало в Комо – СОСТАВ. Так как сыр мне купили, то естественно никто не перевернул упаковку и не прочитал состав (как это делаю я). А там………….. одни красители, ароматизаторы и прочие консерванты. Так что пока продолжаем покупать может и не такой вкусный сыр Буковинский от Запорожстали, но он хотя бы без гадости (хотя бы на этикетке). Исходя из выше описанного, очень меня заинтересовал вопрос, а что такое ХЛОРИСТЫЙ КАЛЬЦИЙ. И почему его добавляют в сыры (творог)? Буду все так же признательна! 
|
|
| Автор: | орднунг [ 10 сен 2012, 15:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
А вы не знаете как можно дома делать творог? В кипяченное молоко добавляли ампулу хлористого кальция , молоко сворачивалось и потом отбирался творожок. Проверенный веками советской власти способ. Никто же не будут ждать на сыроварнях пока молоко скиснет, добавляется хлористый кальций. Это совершенно обычный способ в технологиии произвлодства сыров. Про Ст. гол. я не поняла, откуда там аромат плесени - это же твердый сыр? |
|
| Автор: | mysh [ 10 сен 2012, 16:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
орднунг, мне в Сов Со мама варила только из кислого молока, про ампулы ничего не слышала.......... значит можно не бояться ))) а запах плесени........ может это горечь мне так пахнет. но что-то прелое. я расценила это как плесени запах |
|
| Автор: | maxzpua [ 10 сен 2012, 18:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
орднунг писал(а): А вы не знаете как можно дома делать творог? В кипяченное молоко добавляли ампулу хлористого кальция , молоко сворачивалось и потом отбирался творожок. Проверенный веками советской власти способ. Есть такая технология, но она годится либо для промышленного производства, либо для детей, которые болеют рахитом или со слабыми костями. В домашних условиях лучше подождать когда молочко прокиснет и прокипятить его. Хотя если честно, не думаю что в базарном твороге отсутствует Натрия Хлорид (хлористый кальций). |
|
| Автор: | орднунг [ 11 сен 2012, 15:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
Хлорид натрия - это не тоже, что хлорид кальция. Да это соли, но разные: хорид кальция - кальциевая соль соляной кислоты ( в перечне пищевых добавок E509), а хлорид натрия -натриевая соль соляной кислоты
|
|
| Автор: | mysh [ 11 сен 2012, 15:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
орднунг, а расскажите, пожалуйста, и про азотистый калий (как-то так) . тоже нашла в составах сыров. он для чего? |
|
| Автор: | орднунг [ 11 сен 2012, 16:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
это, емнип, селитра, т.е. дает цвет и консервирует, но ее больше в заготовках м яса используют |
|
| Автор: | mysh [ 11 сен 2012, 16:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
вот и я нагуглила что вроде мясо и рыба. но на упаковке сыра (по-моему звенигора) видела в составе......... спасибо вам! за ликбез (я то в школе химию вообще не учила )
|
|
| Автор: | maxzpua [ 11 сен 2012, 18:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
орднунг писал(а): Хлорид натрия - это не тоже, что хлорид кальция. Да это соли, но разные: хорид кальция - кальциевая соль соляной кислоты ( в перечне пищевых добавок E509), а хлорид натрия -натриевая соль соляной кислоты  очепятка
|
|
| Автор: | mysh [ 18 сен 2012, 10:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
Цитата: как нам объясняли технологи ни это, ни творожок из молока и хлористого кальция - на самом деле не творог, так как не было процесса ферментации. нашла на одном из форумов. обсуждали правда творог так что значит с сырами - там же тоже хлористый кальций - суррогат? не то пальто, не настоящий сыр.................... |
|
| Автор: | Ginna [ 07 окт 2012, 19:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
Да кто его знает, что мы сейчас едим .. |
|
| Автор: | Гость [ 25 мар 2013, 14:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
Люблю сыры комо, особенно российский и с орешками |
|
| Автор: | una [ 25 мар 2013, 15:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
Мы КОМО всегда покупаем. Я такой сыроед, что мне всё-равно, любой сыр люблю. А муж только посливочней любит) |
|
| Автор: | Stepan Golubev [ 26 мар 2013, 22:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
Сейчас покупаю только Шостку или КОМО. |
|
| Автор: | natusi4ek [ 28 мар 2013, 12:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
а наша семья любит только президент, особенно плавленные сыры мааздам - вообще самый любимый, с будтербродами к завтраку просто прелесть http://www.senko-market.com.ua/kategorii-tovarov/myasnaya-gastronomiya-syry/syry-plavlennye-kopchenye/syr-plavlenyy-maazdam-preident-150gr
|
|
| Автор: | Илона [ 11 май 2013, 15:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
разный, в основном Королевской |
|
| Автор: | Клон [ 11 май 2013, 15:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
Из всех сыров предпочитаю Шостку и Звенигору. |
|
| Автор: | ggt [ 11 май 2013, 16:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
Из твердых почти постоянно беру литовский сыр «ДЖЮГАС» («DŽIUGAS»). Захотите попробовать,то берите с выдержкой не менее 12 месяцев. |
|
| Автор: | Чудово [ 11 май 2013, 19:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
Люблю сыр который по свежее от 60 грн. Такие можно найти на базарах у проверенных продавцов. Но в основном приходится кушать тот который в сильпо. |
|
| Автор: | todorak [ 21 май 2013, 00:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
Вкусный сыр Россия Вись |
|
| Автор: | Maximus [ 23 май 2013, 11:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
мы покупаем Корлевский, Sierpec, Польский. |
|
| Автор: | Musaka [ 01 июн 2013, 11:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
Муж очень любит Бри, я отдаю предпочтение полужестким сырам (рокфор) |
|
| Автор: | жека [ 01 июн 2013, 18:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
Мы с женой всегда берем Король Артур. Пальчики оближешь) |
|
| Автор: | taras1740 [ 01 июн 2013, 18:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Какой сыр Вы покупаете? |
у меня любимый сорт охотничий |
|
| Страница 2 из 6 | Часовой пояс: UTC + 2 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|