Форум Запоріжжя

Окрошка очень хорошо освежает в такую жару, поэтому летом очень люблю это блюдо. Готовится быстро и продукты на окрошку неприхотливые.
Значит.
Берем картофель, мясо, яйца. Все варим и режем кубиками. Свежий огурец тоже кубиками. Когда сезон редиски, то кладу и редиску. Я добавляю еще очень мелко нарезанный лук.



Все смешиваем.



Добавляем квас, сметану, зелень. Солим. Если квас сладковат, можно добавить немного лимонной кислоты.



Готово.

Я вместо кваса сыворотку добавляю

Тан еще хорош для окрошки. Беру тот, что "Ароматный с укропом". Кстати, кто какую окрошку предпочитает - с квасом или с "молочкой"?

ООО окрошечка !!! Действительно , заправок всяких разных мильен . Пробовал, на квасе (самый разный) сыворотке, кефире, на миниралке с лимонной кислотой ну и тан с укропом , эт да очень здорово !

классссс,сто лет не ела окрошку)))
но люблю ее только с квасом,никаких сывороток и кефиров - бееее...

_________________
мечту надо мечтать и она обязательно сбудется

Ой, неет. Только квас!

А какой квас предпочтительней? Ярило? Тан предпочитаю потому что квасы сейчас стремные какие-то... Мало того, что синтетика задавила все, так оставшиеся производители, кто брожением делает, бухают в квас дофига сахара вкупе с сахарозаменителем. Сладкая окрошка - фу, какая гадость!

На практике еще пришел к выводу, что в наших условиях лучше делать отдельно "салат", а потом уже заливать таном/кефиром/квасом прямо в тарелке, тогда окрошка не скиснет.

Еще неплохо получается, когда нарезанный лучок для окрошки посыпаешь солью и растираешь, чтобы дал сок.

Кстати, давече порекомендовали для заправки смешать в равных частях квас и тан. Еще не пробывал, немножко стремно. Никто не пробывал?

Как сказал лидер «Студии Квартал-95» Владимир Зеленский : если оливье заправит не майонезом, а квасом, то получится окрошка!

Да мне тоже нравится больше окрошка с сывороткой. Квас сейчас уже совсем испортили пить невозможно.

Окрошка пивная, классическая

Ингредиенты: 2 свежих огурца, редис - 2 штуки, лук зеленый - 1 штука, 400 г вареного мяса или вареной колбасы, картофель среднего размера - 2 штуки, 1 л светлого пива.

Нарежьте все продукты кубиками и залейте пивом. Соль и майонез добавляются по вкусу.

Мда, окрошка в такую жару-в самый раз. Делаем с квасом. Квас всегда готовим сами. Ингредиенты: жареный в духовке чёрный хлеб(напримем бородинский), дрожжи, сахар, изюм. Для окрошки квас делаем отдельно-минимум сахара. Составляющих может быть миллион. Мне нравится, когда много зелени и всё заправлено сметаной

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=6ZIYUTfuA7g#t=13

На водке нужно попробовать))

Настолько же люблю окрошку, настолько ненавижу ее с квасом или сывороткой

_________________
Мы наш, мы новый мир построим

А по большим праздникам- на коньячке!..

не готовлю почему то...надо попробовать

с кефиром пробовал-ничего так, холодненькая

Я с квасом не пробовала, но почитав посты решусь. А вдруг понравиться!

Как это не пробовала, да окрошка по определению вся с квасом должна быть!!!!

Да фто ты говоришь?

Она и правда с квасом вкуснее.

Картошку режу кубиками и жарю. А вот муж не ест с квасом. Беру нежирную свиную часть,варю. Мясо вместо колбасы в окрошку-а бульон цежу,охлаждаю(что бы не было лишнего жира в горячий бульон вбиваю сырой белок и быстро размешиваю- белок сворачивается и впитывает жир и т.д. ) рецепт тот же . только ингридиенты смешиваю ,заправляю майонезом,а развожу бульоном +лимоный сок по вкусу. Может это не совсем окрошка, но очень приближено.

_________________
BLONDINKA

Хорошее летнее блюдо! Спасибо за рецепт))

Я вот согласен с первым вариантом, только яйца я мельче нарезаю.

я больше с сывороткой люблю готовить

попробуйте в Древлянським квасом