Форум Запоріжжя

ЗаБор - міський портал Запоріжжя
Текущее время: 19 мар 2024, 12:12

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 29 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 13 сен 2014, 08:18 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 окт 2006, 10:57
Сообщения: 3270
Раз пошла такая жара, давайте делиться рецептами хлеба. Я понимаю, что куча сайтов и куча рецептов есть. Мне интересно именно ваши проверенные стандартные рецепты.

_________________
Цитата — неверное повторение чужих слов


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 



 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 13 сен 2014, 14:36 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 янв 2013, 19:04
Сообщения: 1700
Откуда: Запорожье
Вы же понимаете что печки у всех разные. Мне лично нравиться молочный хлеб.
Молочный хлеб
(на буханку среднего размера)

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Сливочное масло – 1,5 ст.л.
Молоко - 350 мл.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.

_________________
я говорю на 3 языках: ирония, сарказм, ненормативная лексика


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 15 сен 2014, 12:29 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:41
Сообщения: 20370
Обычный, французкий делаю. По рецепту из инструкции.
На 700 г буханки:
Стакан воды (200 мл), там мерный стакан + 2 столовые ложки воды
3 стакана муки
3 столовые ложки сахара
1,5 чайной ложек соли
2 чайные ложки дрожжей (Саф момент)

На 4 часа программа.


Еще добавляю горсть изюму. Вообще, бомба.

Можно муку 1 или второго сорта добавлять-будет, как советский "кирпичик"

_________________
1. Ми всі хотіли стати пілотами; більшість із нас стали лузерами (с) Сергій Жадан


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 28 сен 2014, 12:24 
Не в сети
Почётный ZаБорАвец I ст.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27
Сообщения: 387
дома хлебопечка 2года ,очень любим хлеб по этому рецепту
300гр. воды
3стаканы муки,у меня стакан на 300гр.с хлебопечки
1,5ч.л.соли
1,5ст.лож.сахара
2ст.лож.растит.масла
1,5ч.л.сухих дрожжей или 6я часть сырых дрожжей
Через 3ч.и 20мин.хлеб готов.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 13 фев 2015, 15:35 
Не в сети
Залётный (ая)

Зарегистрирован: 13 фев 2015, 15:27
Сообщения: 1
У меня уже устоявшийся и проверенный рецепт:
дрожжи - 10 грамм
мука - 500 грамм
соль - 1 ч.ложка
сахар - 2 ч.ложки
масло подсолнечное - три ст.ложки (более поджаристый получается)
вода комн.темп. - 530 мл.
И третья программа на 3 часа 45 минут!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 10 мар 2015, 19:06 
Не в сети
ГигаПисец
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 июн 2014, 17:51
Сообщения: 107
Мы иногда экспериментируем, но постоянно делаем самый обычный: стаканчик 250г мука - 5 ст, вода - 2 ст, соль - 1 ст.л., сахар - 1ст.л., подсолнечное масло - 1 ст.л., дрожжи - 1 ст.л., и еще по ложке отруби овса или зерна льна, семечек что есть. Хлеб вкусный и простой. Пользуйтесь на здоровье. Это рецепт на буханку 1 кг.

_________________
:)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 10 мар 2015, 19:21 
Не в сети
Большое сердце
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 сен 2012, 03:33
Сообщения: 5847
Откуда: Запорожье
Читаю, завидую и облизуюсь))) Я три года назад повелась на хлебопечку. Взяла тогда дорогую и как обещали, качественную (goreenje), в итоге, ни хлеба, ни работающей печки. 3 ремонта. Сказали производственный брак, тем не менее, менять отказались. Скандалы и заявления, не помогли. Тент не работает. Вместо хлеба, какие-то блины. Меняли запчасти (отправляли в Киев), а толку ноль. В итоге стоит зараза. Выкинуть жаль (мы же хохлы))) ), только место занимает. Больше пока не рискую!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 14 окт 2015, 11:07 
Не в сети
ЧастоПисец
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2015, 11:04
Сообщения: 39
Знакомая семья после покупки хлебопечки через месяц ломали голову как сбрасывать свои лишние кг)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 14 окт 2015, 16:33 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-

Зарегистрирован: 25 сен 2015, 20:41
Сообщения: 764
Milka писал(а):
Знакомая семья после покупки хлебопечки через месяц ломали голову как сбрасывать свои лишние кг)

Да, хлебопечка ужасная штука. Вес набираешь, как на дрожжах. Лучше не покупайте, а если купили, то выкидывайте или продавайте. Серьезно.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 15 окт 2015, 14:58 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:41
Сообщения: 20370
Хлебопечка-прекрасная штука!
Вкусный и полезный хлеб без примесей. Наша ещё йогурты делает, тесто для пельменей/вареников и пиццы, кексы.

_________________
1. Ми всі хотіли стати пілотами; більшість із нас стали лузерами (с) Сергій Жадан


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 15 окт 2015, 16:04 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 май 2014, 10:25
Сообщения: 864
Milka писал(а):
Знакомая семья после покупки хлебопечки через месяц ломали голову как сбрасывать свои лишние кг)


Посоветуйте им ещё избавиться от холодильника и газовой плиты.

P.S.: После покупки хлебопечки отношение к магазинному хлебу меняется: он кажется каким-то пустым и иногда с привкусом маргарина. В хлебопечке делаю ржаные хлеба, бородинский, а также луковый хлеб, сырный, средиземноморский на томатах и т.д. Ну и обычный белый тоже, конечно. Не могу сказать, чтобы в семье употребляли больше хлеба, чем ранее - нет такого. С весом никаких проблем.

_________________
Космическое назначение российской цивилизации — переработка солнечной энергии в народное горе ©


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 15 окт 2015, 16:08 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:41
Сообщения: 20370
TRYINGs писал(а):
Milka писал(а):
Знакомая семья после покупки хлебопечки через месяц ломали голову как сбрасывать свои лишние кг)


Посоветуйте им ещё избавиться от холодильника и газовой плиты.

P.S.: После покупки хлебопечки отношение к магазинному хлебу меняется: он кажется каким-то пустым и иногда с привкусом маргарина. В хлебопечке делаю ржаные хлеба, бородинский, а также луковый хлеб, сырный, средиземноморский на томатах и т.д. Ну и обычный белый тоже, конечно. Не могу сказать, чтобы в семье употребляли больше хлеба, чем ранее - нет такого. С весом никаких проблем.

Да, теперь магазинный хлеб не воспринимается.
Разве что могу купить в Сильпо какой-то необычный, типа маленькой буханочки Литовского к борщу. Чтобы с салом, да с помидором.
А так, хлебопечь рулит.
После пару неделей обжорства, уже спокойно относишься к хлебу) С весом также проблем нет.

_________________
1. Ми всі хотіли стати пілотами; більшість із нас стали лузерами (с) Сергій Жадан


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 15 окт 2015, 17:13 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-

Зарегистрирован: 25 сен 2015, 20:41
Сообщения: 764
Да, в хлебопечке вкусный хлеб получается, если нормальные ингредиенты. В нем нет разрыхлителей и прочей гадости, который в магазинный хлеб добавляют. Поэтому он весит значительно больше, при таком же объеме и быстро черствеет.
Все это приводит к тому, что вы будете есть хлеба намного больше, даже не замечая этого. А хлеб очень калорийный. Поэтому большинство любителей хлеба из хлебопечки набирают лишние килограммы. А ожирение - это очень плохая штука.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 16 окт 2015, 09:57 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:41
Сообщения: 20370
Чатланин писал(а):
Да, в хлебопечке вкусный хлеб получается, если нормальные ингредиенты. В нем нет разрыхлителей и прочей гадости, который в магазинный хлеб добавляют. Поэтому он весит значительно больше, при таком же объеме и быстро черствеет.
Все это приводит к тому, что вы будете есть хлеба намного больше, даже не замечая этого. А хлеб очень калорийный. Поэтому большинство любителей хлеба из хлебопечки набирают лишние килограммы. А ожирение - это очень плохая штука.

Бред.
Можно заложить буханку в 500 гр., 700гр., 1 кг. Это во-первых.
Во-вторых, как вы правильно заметили, хлеб черствеет. Соответственно, чтобы он не черствел, надо задействовать головной моСК и накрыть хлеб полиэтиленовым пакетиком (майка) XD
Итого, хлеб стоит долго, мягкий, вкусный и полезный. И не плесневеет, что характерно.
А как известно, самый полезный хлеб-вчерашний).
Насчет муки соглашусь. Из одной муки хлебец не поднимается, а из другой, например мука фирмы Добра Хата (не реклама) - отлично поднимается.
Также рекомендую сэкономить на сухих дрожжах-в Сильпо большая упаковка продается. Дешевле, нежели СаффМомент.

Добавляю в хлеб семечки, изюм.

_________________
1. Ми всі хотіли стати пілотами; більшість із нас стали лузерами (с) Сергій Жадан


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 16 окт 2015, 17:57 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-

Зарегистрирован: 25 сен 2015, 20:41
Сообщения: 764
Mantis_A писал(а):
Бред...
...как вы правильно заметили...
...соглашусь

Ты определись сначала: бред я пишу или наоборот :). Я излагаю факты: я и мои родственники стали набирать лишние кг., после покупки хлебопечки. Поэтому отказались от нее. Да, наверно, можно и не набирать вес, если выпекать и есть пару маленьких кусочков хлеба в день, но это очень сложно, учитывая то, что я писал выше. Поэтому большинство людей вес набирают. Вот пруфы с разных сайтов:

Цитата:
Хлебопечка, несомненно, имеет только одну отрицательную черту – риск набрать вес.

Цитата:
у обладателей хлебопечки есть все шансы набрать не один лишний килограмм

Цитата:
чтобы держать себя в весе и не толстеть пришлось хлебопечку засунуть в самый дальний угол.

Цитата:
две мои приятельницы через месяц пользования свои горячо любимые хлебопечки отвезли родителям на дачу.
у каждой плюс на весах, у мужей тоже.
по хлебу и выпечке скучают, но обратно печки не просят.


Цитата:
мы не могли оторваться от этого хлеба. так что печку пришлось сослать на дачу.


Цитата:
Когда мы купили хлебопечку лет 15 назад, то разожрались все моментально. Мне тогда было 16 и было не критично, а вот ближе к 20 годам я поняла, что так дальше нельзя. Поэтому, хлебопечка и человек с метаболизмом не шибко быстрым, не совместимы :)) Хлеб вкусный, да, но сцук, идёт в ляхи, да.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 16 окт 2015, 21:33 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:41
Сообщения: 20370
XD Та не, умные мысли, конечно есть) Бред-это не диагноз, а суть)

Паренег, ну зачем рыскать по сайтам жирдяев.
Я за здоровый образ жизни. И хлебопечь-верная помощница.
В упор не понимаю, как можно в свою пащу запихивать и запихивать хлеба?

Насчет вкуса. Все притупляется, все приедается. Так и здесь. После недели кружения вокруг свежеиспеченного бухарика, все становится обычным. И 700 граммовая булка хлеба растягивается на много дней.
И, как я уже говорил, для пользы добавляю туда семечки.

_________________
1. Ми всі хотіли стати пілотами; більшість із нас стали лузерами (с) Сергій Жадан


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 23 окт 2015, 16:22 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:41
Сообщения: 20370
екатеринка1983 писал(а):
Я лучше обычный куплю.

Дело вкуса.
Кому душистый из хлебопечки, а кому и "Александровский" с соплями пьяного грузчика XD XD

_________________
1. Ми всі хотіли стати пілотами; більшість із нас стали лузерами (с) Сергій Жадан


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 02 ноя 2015, 18:07 
Не в сети
ЧастоПисец
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 ноя 2015, 17:49
Сообщения: 40
а кто-то готовил хлеб в мультиварке?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 03 ноя 2015, 11:21 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:41
Сообщения: 20370
wiki писал(а):
а кто-то готовил хлеб в мультиварке?

И заодно в стиралке XD

_________________
1. Ми всі хотіли стати пілотами; більшість із нас стали лузерами (с) Сергій Жадан


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 03 ноя 2015, 11:47 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2013, 11:13
Сообщения: 1993
Хлебопечку отдала родителям на дачу. они там подолгу живут. не выезжая в город. пекут хлеб и кекс. и целый день как говориться "занимаются аргофитнесом". поэтому идет такой хлеб не в лишние килограммы, а на пользу здоровью. А дома ни-ни. не получается съесть испеченный хлеб ну хотя бы за два дня. за один съедается. спечешь и начинаются бесконечные заходы на кухню. особенно долгими зимними вечерами.

_________________
"Ми платимо вдячністю всім листоношам, які не приносять нам поганих новин" / С Жадан


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 05 ноя 2015, 11:31 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 мар 2012, 15:39
Сообщения: 1621
Откуда: Baburwood
Чтобы не набирать вес, нужно вовремя уметь закрыть рот, а не обвинять во всём ни в чём не повинную технику. У меня хлебопечка. Всё норм. :-)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 05 ноя 2015, 12:28 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:41
Сообщения: 20370
Feya писал(а):
Чтобы не набирать вес, нужно вовремя уметь закрыть рот, а не обвинять во всём ни в чём не повинную технику. У меня хлебопечка. Всё норм. :-)

+1

_________________
1. Ми всі хотіли стати пілотами; більшість із нас стали лузерами (с) Сергій Жадан


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 05 ноя 2015, 19:08 
Не в сети
Залётный (ая)

Зарегистрирован: 04 ноя 2015, 21:20
Сообщения: 6
А я больше пользуюсь для приготовления теста на пиццу и на пельмени. Тесто получается супер. Пальчики оближешь.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 06 ноя 2015, 11:57 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 мар 2012, 15:39
Сообщения: 1621
Откуда: Baburwood
И на пирожки и на вареники и на пельмешки)) Помощничка на кухне, люблю её))))))


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб в хлебопечке
СообщениеДобавлено: 06 ноя 2015, 13:09 
Не в сети
-КРАСАВЧЕГ ZаБора-
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 сен 2012, 15:41
Сообщения: 20370
Для пиццы бомбезное тесто делает. И маковый кекс.
О, что-то давненько не делал кекса.

_________________
1. Ми всі хотіли стати пілотами; більшість із нас стали лузерами (с) Сергій Жадан


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 29 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Powered by phpBB1 © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
Мобильная версия