Форум Запоріжжя
https://forum.zabor.zp.ua/forum/

Ваше любимое блюдо из шампиньонов
https://forum.zabor.zp.ua/forum/viewtopic.php?f=84&t=70139
Страница 1 из 2

Автор:  ZhanKlod [ 04 мар 2016, 14:59 ]
Заголовок сообщения:  Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Друзья, расскажите о ваших любимых блюдах из грибов, хочу что-то классное на выходных приготовить)

Автор:  Valenta [ 08 май 2016, 18:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Жарю грибы с луком, в конце протушить в сметане. Просто и вкусно

Автор:  ГЫ! [ 08 май 2016, 23:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

С луком и сметаной - правильно. Но потом с водочкой надо. Без нее грибы не то.

Автор:  Dgina [ 11 май 2016, 22:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

А мне нравится жульен из этих грибов, очень вкусно получается!

Автор:  Ischenko [ 18 май 2016, 21:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Жульен, определенно. Нарезается все соломочкой и красотень) Еще можно муку добавить и замешать, получается очень сытно и можно кушать без хлеба, ну это каждому по вкусу уже.

Автор:  малинкаа [ 21 июн 2016, 15:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Жульен в песочных тарталетках

Автор:  Sophia [ 07 июл 2016, 10:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Просто гречка в перемешку с жаренными с лучком и морковкой грибочками)))))

Автор:  Yulia@ [ 07 июл 2016, 21:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Обожаю грибочки на костре с соевым соусом.

Автор:  JimmyB [ 08 июл 2016, 14:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Мне нравиться Пицца с шампиньонами. Очень люблю ее делать по єтому рецепту papigutto.com.ua/recipe/pitstsa-s-shampinonami/

Автор:  Стальной [ 09 июл 2016, 20:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Могу дать совет ,как шампиньоны сделать еще ароматнее и соответственно вкуснее. Добавьте скажем при их жарке, или в тот же жульен немного белого гриба,совсем чуть-чуть..и поверьте- разница вас удивит.
И еще-добавьте шампиньоны в рагу овощное,только выберите самые маленькие ,обжарьте предварительно их целиком,не режьте. Тоже будет внесена приятная нотка.

Автор:  Naty [ 10 июл 2016, 13:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Дам здесь ссылку на рецепт пасты с шампиньонами в соседней теме, чтобы не дублировать сообщение

viewtopic.php?p=753756#p753756

Изображение

Автор:  Ненси [ 27 июл 2016, 14:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты:

Шампиньоны — 300 Грамм
Картофель — 500 Грамм
Лук — 200 Грамм
Сливки 15-20 % — 500 Грамм
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Соль — 1 Чайная ложка (половина используется при варке картофеля)
Черный молотый перец — 2-3 Щепоток (по вкусу)

Чистим картошку, моем и нарезаем не слишком крупно. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала картофель, солим и ставим варить.
Лук чистим, мелко нарезаем и жарим на растительном масле.
Пока поджаривается лук, займемся грибами. Чистим их, моем и нарезаем.
Отправляем грибы к луку, солим, перчим и поджариваем до тех пор, пока они не станут слегка покрываться золотистой корочкой.
Готовые грибы измельчаем блендером.
Сливаем немного воды из уже сварившегося картофеля, добавляем к нему измельченную массу из лука и грибов. Вливаем сливки и подключаем к работе блендер. Измельчаем им суп до того состояния, которое вам больше всего по вкусу - можно в однородное пюре, можно остановиться, когда еще ощущаются небольшие комочки грибов и картофеля. Ставим суп опять на плиту и доводим до кипения ( не даем кипеть !!!). Пробуем и доводим до вкуса

Автор:  Feya [ 28 июл 2016, 09:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Стальной писал(а):
Могу дать совет ,как шампиньоны сделать еще ароматнее и соответственно вкуснее. Добавьте скажем при их жарке, или в тот же жульен немного белого гриба,совсем чуть-чуть..и поверьте- разница вас удивит.
И еще-добавьте шампиньоны в рагу овощное,только выберите самые маленькие ,обжарьте предварительно их целиком,не режьте. Тоже будет внесена приятная нотка.


Обожаю, когда мужчины разбираются в еде, а ещё и умеют готовить! Стальной, приятно читать, беру на заметку! *^_^*

Автор:  ketrin1985 [ 23 ноя 2016, 18:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

lena90 писал(а):
Очень люблю жульен!


да, блюдо-фаворит.
но я как-то один раз делала: грибы, куриное филе и солёные огурчики, тушить с метане. Не поверите, вкусно получилось.

Автор:  Юляшка89 [ 29 ноя 2016, 17:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

недавно на бизнес-ланче в одном из заведений нашего города попробовала салатик, который меня покорил своим вкусом и простотой) вареная свекла с маринованными шампиньонами и луком заправленное майонезом. дома повторила, только шампиньоны обжарила, а не маринованные добавила. лука не жалейте, прибавит вкус!)) очень экономное и быстрое решение.
еще из простого взять шапочки шампиньонов, в них нарезать ветчины и затереть сыром, и в духовочку) место ветчины можно взять любую колбасу) очень просто и вкусно

Автор:  Raduga [ 12 дек 2016, 14:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Ненси писал(а):
Грибной суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты:

Шампиньоны — 300 Грамм
Картофель — 500 Грамм
Лук — 200 Грамм
Сливки 15-20 % — 500 Грамм
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Соль — 1 Чайная ложка (половина используется при варке картофеля)
Черный молотый перец — 2-3 Щепоток (по вкусу)

Чистим картошку, моем и нарезаем не слишком крупно. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала картофель, солим и ставим варить.
Лук чистим, мелко нарезаем и жарим на растительном масле.
Пока поджаривается лук, займемся грибами. Чистим их, моем и нарезаем.
Отправляем грибы к луку, солим, перчим и поджариваем до тех пор, пока они не станут слегка покрываться золотистой корочкой.
Готовые грибы измельчаем блендером.
Сливаем немного воды из уже сварившегося картофеля, добавляем к нему измельченную массу из лука и грибов. Вливаем сливки и подключаем к работе блендер. Измельчаем им суп до того состояния, которое вам больше всего по вкусу - можно в однородное пюре, можно остановиться, когда еще ощущаются небольшие комочки грибов и картофеля. Ставим суп опять на плиту и доводим до кипения ( не даем кипеть !!!). Пробуем и доводим до вкуса


А жарить на растительном масле или маргарине ? Просто я раньше всегда на растительном готовила, а в последнее время много встречаю советов, что грибы на маргарине лучше всего получаются.. Можете посоветовать какой нибудь, кто в нём разбирается ? Вот допустим из этого списка mdngroup.com.ua/c000016213-margarin/ . Спасибо

Автор:  Танюша30 [ 18 дек 2016, 15:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Люблю просто грибы протушивать сначала в воде,а потом в сметане)очень вкусно получается)

Автор:  городской [ 13 янв 2017, 00:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

валяются в холодилнике 1кг шампиньона.
хочу их все засолить. не разу этого не делали. вот думаю посолить, а потом выкинуть или сразу это сделать )
хочется, чтобы вышло на соль и как маслюки, которые есть в продаже на развес.
если есть простой проверенный рецепт, не поленитесь скинте, пжалста

Автор:  bonifacecummins [ 18 фев 2017, 23:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

жаренные шампиньйончики) :-D

Автор:  olja [ 19 фев 2017, 07:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Ой люблю на Западную к куме ездить, СК.вкусностей они там с грибами делают: супы, пироги, пирожки, салаты, жульены...

Автор:  pastor [ 14 апр 2017, 21:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

обычно жарю на мангале шампиньоны, но последний раз жарил с картошкой на сковороде. обьеденье!))

Автор:  ЕленаПрекрасная [ 23 апр 2017, 02:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Я люблю и жаренные шампиньоны, и вареные, и фаршированные. Они у меня и в супе могут быть, и с мясом могу их сделать, иногда фаршем фарширую. Пару раз их использовала как начинку для лаваша. Муж делал как-то шашлыки, тоже их на шампур нанизал, по типу мяса, очень вкусно вышло. Недавно на eda.uа заказывала кролика с шампиньонами. То есть грибы были добавлены в сам соус, и получилось два блюда. Вот на майские праздники буду стол накрывать, тоже хочу так кролика сделать, с грибочками.

Автор:  ГАЛИНКА [ 28 апр 2017, 19:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

Еще вкусно можна приготовить в духовке грибочки с картошкой под твердым сыром,и зеленью, обедения

Автор:  marishamk [ 08 июн 2017, 02:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

А я люблю шампиньоны в соусе

Ингредиенты:
Шампиньоны - 200 г
Натуральный йогурт - 4 ст. л
Соевый соус - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Грибы помойте, нарежьте пластинами и обжарьте на оливковом масле до появления золотистого цвета. Йогурт смешайте с соевым соусом, солью и перцем, а потом добавьте эту смесь к грибам. Тушите грибы 10 минут до загустения соуса. Подавайте к любому гарниру или горячему блюду.

Автор:  tolk [ 06 сен 2017, 17:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Ваше любимое блюдо из шампиньонов

городской писал(а):
валяются в холодилнике 1кг шампиньона.
хочу их все засолить. не разу этого не делали. вот думаю посолить, а потом выкинуть или сразу это сделать )
хочется, чтобы вышло на соль и как маслюки, которые есть в продаже на развес.
если есть простой проверенный рецепт, не поленитесь скинте, пжалста

Я отвариваю сначала ( больше нравятся вешенки по этому рецепту), а затем после охлаждения заправляю солью, специями, сок лимона или уксус, чеснок или лук - под настроение, растительное масло.Специи смешиваю разные - по наличию, но кориандр обязательно. Кушать можно уже через пару часов, надо просто , что бы все соединилось, вкус и аромат

Страница 1 из 2 Часовой пояс: UTC + 2 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/
TOP.zp.ua