Автор |
Сообщение |
invarn
|
Заголовок сообщения: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 16 фев 2014, 20:52 |
|
|
ЧастоПисец |
Зарегистрирован: 13 ноя 2012, 10:32 Сообщения: 35
|
Народ, а подскажите где в Запорожье можно купить вкусный шашлык? Ну, чтоб с собой уже готовый забрать. Предварительно туда позвонив. Т.е. нужен № телефона заведения готовящего вкуcный шашлык и люля-кебаб. А я бы жену (она часто в городе бывает) попросил там вкусностей купить.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Begemot
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 14 окт 2014, 14:09 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 31 окт 2006, 10:57 Сообщения: 3270
|
Нахождение около печки как-то влияет на вкус? Что-то я не пойму. Я говорю что вкус совсем не тот, что должен быть у люли. Вкус мяса, фарша и т.п., но не люли. Одна сторона у меня оказалась пережаренной. Даже если бы я контролировал процесс, я мог бы не углядеть этого. Или вы лично у печки стоите и когда надо, переворачиваете? Но и в этом случае вкус не изменится. Разве что за полгода стали лучше готовить.
_________________
Цитата — неверное повторение чужих слов
|
|
Вернуться к началу |
|
|
xoxol-l
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 14 окт 2014, 14:10 |
|
|
Блуждающий разведчик |
|
Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07 Сообщения: 7836 Откуда: Калифорния 91607
|
т.е. ты считаешь они не докладывают специи туда?
_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Begemot
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 14 окт 2014, 14:22 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 31 окт 2006, 10:57 Сообщения: 3270
|
Я не знаю. Мне они показались никакими. И на гриле в этот момент не было ничего. Может, так заранее готовились к майским. Я тогда брал.
_________________
Цитата — неверное повторение чужих слов
|
|
Вернуться к началу |
|
|
xoxol-l
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 14 окт 2014, 14:24 |
|
|
Блуждающий разведчик |
|
Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07 Сообщения: 7836 Откуда: Калифорния 91607
|
Просто по сути то люля - фарш и есть, с зеленью и специями.
_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Begemot
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 14 окт 2014, 14:28 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 31 окт 2006, 10:57 Сообщения: 3270
|
Может, просто заготовки к праздникам были. Наморозили, наготовили. Не знаю. Вот вкус потерялся Если сейчас при тебе готовят, может и лучше. Надо попробовать. Возле Варуса брал бараний - гадость редкая. Все на Малом хвалят, но я никак не доберусь.
_________________
Цитата — неверное повторение чужих слов
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Себастьян Перейра
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 14 окт 2014, 15:34 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 20:00 Сообщения: 1852
|
Begemot писал(а): Возле Варуса брал бараний - гадость редкая. Там все отрута.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
xoxol-l
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 14 окт 2014, 15:39 |
|
|
Блуждающий разведчик |
|
Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07 Сообщения: 7836 Откуда: Калифорния 91607
|
куплю сегодня фарша - сбацаю себе )))
_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Хемуль
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 14 окт 2014, 22:53 |
|
|
ZаБорАвец |
|
Зарегистрирован: 05 мар 2014, 00:41 Сообщения: 132 Откуда: Муми-дол
|
xoxol-l писал(а): куплю сегодня фарша - сбацаю себе ))) Не так всё просто. С фаршем, специями и зеленью проблем не будет. А вот заставить всю эту хрень держаться на шампуре и не падать в мангал - сложнее. Пробовал зажимать люля-шарики между луковыми полудольками - та же фигня. Для повышения адгезионных свойств и поверхностного натяжения - яиц добавлял чуть ли не 1:1. Короче, получились котлеты на барбекюшной решётке (вытряхнуть их оттуда - отдельный цирк). Закрадывается мысль о скрытом наличии столярного клея в покупных люля.
_________________
Чем отличается лук от кацапа?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
xoxol-l
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 14 окт 2014, 23:49 |
|
|
Блуждающий разведчик |
|
Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07 Сообщения: 7836 Откуда: Калифорния 91607
|
Хемуль писал(а): xoxol-l писал(а): куплю сегодня фарша - сбацаю себе ))) Не так всё просто. С фаршем, специями и зеленью проблем не будет. А вот заставить всю эту хрень держаться на шампуре и не падать в мангал - сложнее. Нет, ты не прав, нужно всё очень хорошо вымешать(руками) просто и о доску побросать, в буквальном смсле этого слова. Я ж не новичёк
_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
народ
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 15 окт 2014, 00:42 |
|
|
адекватник |
|
Зарегистрирован: 27 июн 2010, 18:36 Сообщения: 42717 Откуда: третья планета от Солнца
|
xoxol-l писал(а): куплю сегодня фарша - сбацаю себе ))) Схомячил?
_________________
«- Кто сказал, что государство - это мы? Государство - это нас ...»
Я ничего и никому не должен, Поскольку никогда не жил в кредит.(с) Андрей Дементьев
|
|
Вернуться к началу |
|
|
xoxol-l
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 15 окт 2014, 00:46 |
|
|
Блуждающий разведчик |
|
Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07 Сообщения: 7836 Откуда: Калифорния 91607
|
Не... Сам на хозяйстве(опять) с детками - не до кебабов
_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Begemot
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 15 окт 2014, 23:07 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 31 окт 2006, 10:57 Сообщения: 3270
|
xoxol-l писал(а): т.е. ты считаешь они не докладывают специи туда? Что-то я не пойму, они вообще должны там быть? Я предполагал, что да. Походил по кулинарным сайтам, народ там пишет про чеснок, кориандр, свежий базилик, какие-то смеси специй специально для люлей, хмели-сунели и пр., и пр. Вот спецом сегодня заехал на Пески. Взял куриную и свиную. На гриле как всегда ничего не было. Ну ладно. Вроде как и всё нормально - хорошо приготовлено, мясо влажненькое такое. В общем, очень даже съедобно. Но почувствовал только лук, соль, перец. Мне этого как-то маловато. Или я слишком много требую от люлей? В принципе, там еще разные соусы есть. Я брал и острый, и кисло-сладкий. Может, сами люли и должны такими быть, а уже вкус оттенять соусом? Не знаю. Что-то мнения у нас разделились даже между собой, не то что на Заборе
_________________
Цитата — неверное повторение чужих слов
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Клон
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 15 окт 2014, 23:33 |
|
|
РедаХтор |
|
Зарегистрирован: 13 сен 2005, 00:37 Сообщения: 14520 Откуда: оттуда
|
Begemot писал(а): xoxol-l писал(а): т.е. ты считаешь они не докладывают специи туда? Что-то я не пойму, они вообще должны там быть? Я предполагал, что да. Походил по кулинарным сайтам, народ там пишет про чеснок, кориандр, свежий базилик, какие-то смеси специй специально для люлей, хмели-сунели и пр., и пр. Вот спецом сегодня заехал на Пески. Взял куриную и свиную. На гриле как всегда ничего не было. Ну ладно. Вроде как и всё нормально - хорошо приготовлено, мясо влажненькое такое. В общем, очень даже съедобно. Но почувствовал только лук, соль, перец. Мне этого как-то маловато. Или я слишком много требую от люлей? В принципе, там еще разные соусы есть. Я брал и острый, и кисло-сладкий. Может, сами люли и должны такими быть, а уже вкус оттенять соусом? Не знаю. Что-то мнения у нас разделились даже между собой, не то что на Заборе Ну, хорошо. А есть где-то люля приготовленное по всем правилам кулинарии? Я даже не знаю, какое оно в оригинале должно быть).
_________________
И совсем не то принимала ты
за полчаса до еды
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Begemot
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 15 окт 2014, 23:39 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 31 окт 2006, 10:57 Сообщения: 3270
|
Так в том и дело, что я уже сомневаюсь, что прав, когда требую чего-то другого. Ну вот раньше ходил в армянские кафе, там были с зеленью и специями. Думал, так и должно быть везде. Если не прав, тогда всё ОК. На Космосе, например, всё пересушеное. В этом смысле на Песках конечно на голову выше.
_________________
Цитата — неверное повторение чужих слов
|
|
Вернуться к началу |
|
|
xoxol-l
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 16 окт 2014, 08:22 |
|
|
Блуждающий разведчик |
|
Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07 Сообщения: 7836 Откуда: Калифорния 91607
|
Единого рецепта не существует(по специям), но то что они должны быть - однозначно. Для свинины и говядины - хмели-сунели, для баранины - зира. Иначе это не люля, а фарш на гриле . Сухие не от пережарки, а от того что не кладут сало/жир
_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Begemot
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 16 окт 2014, 09:36 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 31 окт 2006, 10:57 Сообщения: 3270
|
Ну тогда я останусь при своём мнении: котлетки. Но, повторюсь, неплохие. С соусом вообще хороши.
_________________
Цитата — неверное повторение чужих слов
|
|
Вернуться к началу |
|
|
xoxol-l
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 16 окт 2014, 14:11 |
|
|
Блуждающий разведчик |
|
Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07 Сообщения: 7836 Откуда: Калифорния 91607
|
Короче, только что брал люлик и рёбра на малом, в Шашлык Маркете. Вкусно, но...самое главное "НО", для люля. Он приготовлен машинным способом, т.е. фарш, я уж не говорю о рубленном, даже не крупного помола. Всё очень мелко. Такое ощущение ,что в блендере в пасту его измололи.
_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MarKina
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 16 окт 2014, 17:41 |
|
|
Законопослушная гражданка |
|
Зарегистрирован: 11 янв 2010, 13:46 Сообщения: 3805 Откуда: Запорожье
|
Мне на Малом в Шашлык маркете не нравится. Как по мне, так суховато мясо.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Януля
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 16 окт 2014, 17:51 |
|
|
Заслуженный ZаБорАвец |
|
Зарегистрирован: 04 окт 2012, 15:59 Сообщения: 530
|
и мне не нравятся в Шашлык-маркете люля кебаб, а вот шашлык, и ребрышки, и стейки с семги, и овощи-вкуснооо)))
|
|
Вернуться к началу |
|
|
xoxol-l
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 16 окт 2014, 19:23 |
|
|
Блуждающий разведчик |
|
Зарегистрирован: 18 дек 2009, 15:07 Сообщения: 7836 Откуда: Калифорния 91607
|
Учитывая, что я покупал его 2-й раз в жизни - в цлом было не плохо и в общем то не сухо.
_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Begemot
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 16 окт 2014, 21:50 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 31 окт 2006, 10:57 Сообщения: 3270
|
А "Шашлык- маркет на песках" - это "Поляна шашлыка" на Песках или что-то другое? А то я взял визитку - там написано "Поляна шашлыка".
_________________
Цитата — неверное повторение чужих слов
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Себастьян Перейра
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 16 окт 2014, 22:07 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 20:00 Сообщения: 1852
|
Begemot писал(а): А "Шашлык- маркет на песках" - это "Поляна шашлыка" на Песках или что-то другое? А то я взял визитку - там написано "Поляна шашлыка". Разные.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Begemot
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 16 окт 2014, 22:16 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 31 окт 2006, 10:57 Сообщения: 3270
|
Хм. Получается, я не там брал, где Клон. А подскажите адрес.
_________________
Цитата — неверное повторение чужих слов
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Клон
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 16 окт 2014, 22:32 |
|
|
РедаХтор |
|
Зарегистрирован: 13 сен 2005, 00:37 Сообщения: 14520 Откуда: оттуда
|
Begemot писал(а): А "Шашлык- маркет на песках" - это "Поляна шашлыка" на Песках или что-то другое? А то я взял визитку - там написано "Поляна шашлыка". Да, это Поляна шашлыка, у них еще филиал в Дубовой роще.
_________________
И совсем не то принимала ты
за полчаса до еды
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Begemot
|
Заголовок сообщения: Re: Вкусный шашлык в Запорожье. Добавлено: 16 окт 2014, 22:35 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 31 окт 2006, 10:57 Сообщения: 3270
|
М-да, и кто ж из вас говорит правду
_________________
Цитата — неверное повторение чужих слов
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Зарегистрированные пользователи: Google [Bot] |
|
Вы можете начинать темы Вы можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|