Форум Запоріжжя

Друзья, расскажите о ваших любимых блюдах из грибов, хочу что-то классное на выходных приготовить)

Жарю грибы с луком, в конце протушить в сметане. Просто и вкусно

С луком и сметаной - правильно. Но потом с водочкой надо. Без нее грибы не то.

А мне нравится жульен из этих грибов, очень вкусно получается!

_________________
Я с закрытыми глазами и улыбкой до ушей иду к собственному счастью через поле из граблей!

Жульен, определенно. Нарезается все соломочкой и красотень) Еще можно муку добавить и замешать, получается очень сытно и можно кушать без хлеба, ну это каждому по вкусу уже.

Жульен в песочных тарталетках

Просто гречка в перемешку с жаренными с лучком и морковкой грибочками)))))

Обожаю грибочки на костре с соевым соусом.

Мне нравиться Пицца с шампиньонами. Очень люблю ее делать по єтому рецепту papigutto.com.ua/recipe/pitstsa-s-shampinonami/

Могу дать совет ,как шампиньоны сделать еще ароматнее и соответственно вкуснее. Добавьте скажем при их жарке, или в тот же жульен немного белого гриба,совсем чуть-чуть..и поверьте- разница вас удивит.
И еще-добавьте шампиньоны в рагу овощное,только выберите самые маленькие ,обжарьте предварительно их целиком,не режьте. Тоже будет внесена приятная нотка.

_________________
Люди совсем забыли, что до появления интернета они иногда получали в морду за свои слова.

Все имена, фамилии, ники, даты и события упоминаемые в моих постах, могут быть вымышлены. Все совпадения с реально существующими - случайны.

Дам здесь ссылку на рецепт пасты с шампиньонами в соседней теме, чтобы не дублировать сообщение

viewtopic.php?p=753756#p753756

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты:

Шампиньоны — 300 Грамм
Картофель — 500 Грамм
Лук — 200 Грамм
Сливки 15-20 % — 500 Грамм
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Соль — 1 Чайная ложка (половина используется при варке картофеля)
Черный молотый перец — 2-3 Щепоток (по вкусу)

Чистим картошку, моем и нарезаем не слишком крупно. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала картофель, солим и ставим варить.
Лук чистим, мелко нарезаем и жарим на растительном масле.
Пока поджаривается лук, займемся грибами. Чистим их, моем и нарезаем.
Отправляем грибы к луку, солим, перчим и поджариваем до тех пор, пока они не станут слегка покрываться золотистой корочкой.
Готовые грибы измельчаем блендером.
Сливаем немного воды из уже сварившегося картофеля, добавляем к нему измельченную массу из лука и грибов. Вливаем сливки и подключаем к работе блендер. Измельчаем им суп до того состояния, которое вам больше всего по вкусу - можно в однородное пюре, можно остановиться, когда еще ощущаются небольшие комочки грибов и картофеля. Ставим суп опять на плиту и доводим до кипения ( не даем кипеть !!!). Пробуем и доводим до вкуса

Обожаю, когда мужчины разбираются в еде, а ещё и умеют готовить! Стальной, приятно читать, беру на заметку!

да, блюдо-фаворит.
но я как-то один раз делала: грибы, куриное филе и солёные огурчики, тушить с метане. Не поверите, вкусно получилось.

недавно на бизнес-ланче в одном из заведений нашего города попробовала салатик, который меня покорил своим вкусом и простотой) вареная свекла с маринованными шампиньонами и луком заправленное майонезом. дома повторила, только шампиньоны обжарила, а не маринованные добавила. лука не жалейте, прибавит вкус!)) очень экономное и быстрое решение.
еще из простого взять шапочки шампиньонов, в них нарезать ветчины и затереть сыром, и в духовочку) место ветчины можно взять любую колбасу) очень просто и вкусно

А жарить на растительном масле или маргарине ? Просто я раньше всегда на растительном готовила, а в последнее время много встречаю советов, что грибы на маргарине лучше всего получаются.. Можете посоветовать какой нибудь, кто в нём разбирается ? Вот допустим из этого списка mdngroup.com.ua/c000016213-margarin/ . Спасибо

Люблю просто грибы протушивать сначала в воде,а потом в сметане)очень вкусно получается)

валяются в холодилнике 1кг шампиньона.
хочу их все засолить. не разу этого не делали. вот думаю посолить, а потом выкинуть или сразу это сделать )
хочется, чтобы вышло на соль и как маслюки, которые есть в продаже на развес.
если есть простой проверенный рецепт, не поленитесь скинте, пжалста

_________________
продам остаток!
настольный ФЛАГШТОК (пластиковая трубочка d5x355мм и подставку d40мм)

жаренные шампиньйончики)

_________________
Смотрите на жизнь веселей: наступив на грабли, наслаждайтесь фейерверком.

Ой люблю на Западную к куме ездить, СК.вкусностей они там с грибами делают: супы, пироги, пирожки, салаты, жульены...

обычно жарю на мангале шампиньоны, но последний раз жарил с картошкой на сковороде. обьеденье!))

_________________
всё будет, но не сразу!

Я люблю и жаренные шампиньоны, и вареные, и фаршированные. Они у меня и в супе могут быть, и с мясом могу их сделать, иногда фаршем фарширую. Пару раз их использовала как начинку для лаваша. Муж делал как-то шашлыки, тоже их на шампур нанизал, по типу мяса, очень вкусно вышло. Недавно на eda.uа заказывала кролика с шампиньонами. То есть грибы были добавлены в сам соус, и получилось два блюда. Вот на майские праздники буду стол накрывать, тоже хочу так кролика сделать, с грибочками.

Еще вкусно можна приготовить в духовке грибочки с картошкой под твердым сыром,и зеленью, обедения

А я люблю шампиньоны в соусе

Ингредиенты:
Шампиньоны - 200 г
Натуральный йогурт - 4 ст. л
Соевый соус - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Грибы помойте, нарежьте пластинами и обжарьте на оливковом масле до появления золотистого цвета. Йогурт смешайте с соевым соусом, солью и перцем, а потом добавьте эту смесь к грибам. Тушите грибы 10 минут до загустения соуса. Подавайте к любому гарниру или горячему блюду.

Я отвариваю сначала ( больше нравятся вешенки по этому рецепту), а затем после охлаждения заправляю солью, специями, сок лимона или уксус, чеснок или лук - под настроение, растительное масло.Специи смешиваю разные - по наличию, но кориандр обязательно. Кушать можно уже через пару часов, надо просто , что бы все соединилось, вкус и аромат