Автор |
Сообщение |
Deira
|
Заголовок сообщения: Маффины Добавлено: 04 апр 2012, 09:48 |
|
|
ПростоПисец |
|
Зарегистрирован: 04 апр 2012, 00:11 Сообщения: 29
|
Поделитесь, плииз, ПРОВЕРЕННЫМ рецептом вкусных маффинов!
_________________
Сила – это возможность разломить плитку шоколада голыми руками и потом съесть только один ее кусочек.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Варька
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 11 апр 2012, 00:24 |
|
|
А маффины это,что такое, маленькие кексы?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Гость
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 11 апр 2012, 09:09 |
|
|
http://www.vkusnyblog.ru/?s=%D0%BC%D0%B0%D1%84%D1%84%D0%B8%D0%BD%D1%8B. Готовила несколько вариаций, получалось, очень легко и вкусно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ksubob
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 02 сен 2012, 20:06 |
|
|
Залётный (ая) |
Зарегистрирован: 30 авг 2012, 12:48 Сообщения: 5
|
Банановые маффины, очень нежные. 2-3 банана 60 г сливочного масла 140 г сахара 2 яйца 200 г муки соль, 0,5 ч.л. соды гашеной уксусом Растереть масло с сахаром. Постепенно вбить яйца, добавить муку, щепотку соли, размятые вилкой бананы. В конце добавить соду (или разрыхлитель). Выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. до золотистого цвета.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
inna
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 03 сен 2012, 14:07 |
|
|
МегаПисец |
|
Зарегистрирован: 03 сен 2012, 11:10 Сообщения: 52
|
Впервые слышу такое названия, спасибо что просвятили.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ленуська
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 07 фев 2013, 02:43 |
|
|
Почётный ZаБорАвец I ст. |
|
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27 Сообщения: 387
|
ооо,эта тема для меня Я очень люблю их готовить,как купила силик.формы(уже 1,5года),так и открыла для себя вкусные рецепты кексики морковные Я делаю с тыквой(полезно и вкусно ): 1,5ст.муки,1ст. сахара,1ч.л. разрыхлителя(я брала 0,5ч.л.соды) смешиваем в миске отдельно взбиваем 2 яйца,вливаем 0,5ст.(можно чуть больше)раст. масла,туда же 1,5 ст.тертой морковки.Перемешать хорошенько и добавить сухую смесь.Замесить.У меня получилось густовато и я добавила 3ст.л. молока.По желанию положить изюм вот они любимые
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ТиСиН
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 07 фев 2013, 02:48 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 09 май 2012, 02:22 Сообщения: 1487 Откуда: Запорожье
|
А почему маффины называются? Они мягкие?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ленуська
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 07 фев 2013, 03:00 |
|
|
Почётный ZаБорАвец I ст. |
|
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27 Сообщения: 387
|
если честно,не раз думала над вопросом,какое отличие...А теперь решила найти вот: " Отличие кекса от маффинаМеня заинтересовал вопрос: чем отличаются маффины от кексов? Последнее время появилось очень много рецептов маффинов. Информации я нашла немного, но решила поделиться - оказывается принципиально они ничем не отличаются друг от друга, разница состоит в методе замеса теста. Кекс в переводе с английского "cakes" —пирожные, сладкое кондитерское изделие с изюмом или орехами, выпекаемое чаще с бисквитного теста иногда из дрожжевого, обычно кекс пекут из того же теста, что и торты, это можно сказать мини тортики в бумажной чашечке. Обычно для их приготовления сначала растирается масло с сахаром, потом добавляются яйца и т.д. по списку, все происходит в одной чашке миксера, надо строго соблюсти пропорции. Тесто для кексов обычно не замешивают руками для этого используют миксер, это изделие без наполнителя и украшается кремом. Что касается маффинов "muffins" - это маленький порционный кексы, они тяжелее, у них другое соотношение яиц, масла и сахара. В маффины обычно добавляют ягоды, фрукты, орехи, шоколад и много еще чего, обычно их уже не украшают кремом. Для маффинов желательно все сухие ингредиенты смешивать отдельно, все "мокрые" отдельно и потом все это соединяется и быстро, но не долго перемешивается, получается достаточно густое и как бы комковатое тесто. Для замеса теста для маффинов не нужен миксер, все делается ложкой, если использовать миксер они могут получиться тяжелые. Почитав отзывы, я поняла, что маффины проще, быстрее и более интересные. Но на счет этого мнение конечно у каждого свое." -P.S.- Я люблю и кексы и маффины печь и кушать
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ТиСиН
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 07 фев 2013, 03:09 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 09 май 2012, 02:22 Сообщения: 1487 Откуда: Запорожье
|
Спасибо, надо будет попробовать) Хоть узнаю, как они по вкусу отличаются
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ленуська
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 07 фев 2013, 03:17 |
|
|
Почётный ZаБорАвец I ст. |
|
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27 Сообщения: 387
|
Кекс С КОРИЦЕЙ И ВАРЕНЬЕМИнгредиенты: 1 стакан сахара (можно 2/3), 2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ч ложка соды, 1/3 ч ложки корицы, 2-3 ст ложки какао, 5-7 ложек густого варенья. Инструкции: Минимум затрат, а до чего вкусно. Корица очень в тему...да и какао играет не последнюю тут роль. Правда какао я заменила на Несквик-порошок..Можно сказать кекс диетического характера Всё тщательно перемешать и взбить миксером, получается консистенция густой сметаны. Форму смазать маслом, хорошо обсыпать мукой или сухарями выпекать при 180 гр 60 мин. Готовность проверять лучинкой. -P.S.- очень вкусно,Я делала с варенью асорти :груша,слива.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ленуська
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 07 фев 2013, 03:22 |
|
|
Почётный ZаБорАвец I ст. |
|
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27 Сообщения: 387
|
вот еще ,мне нравится,что они могут быть как сладкие ,так и соленые ЗАКУСОЧНЫЕ МАФФИНЫ С БЕКОНОМ И ЦУКИНИ200 г муки 100 мл молока 3 яйца 100 мл растительного масла без запаха 100 г бекона или варёной ветчины 1 цукини (80 г) 50 г тёртого сыра Пармезан 10 г разрыхлителя соль по шагово можно посмотреть по ссылке : http://www.edimdoma.ru/retsepty/50876-zakusochnye-maffiny-s-bekonom-i-tsukkini я пробовала,вкусно
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ТиСиН
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 07 фев 2013, 03:26 |
|
|
-КРАСАВЧЕГ ZаБора- |
|
Зарегистрирован: 09 май 2012, 02:22 Сообщения: 1487 Откуда: Запорожье
|
Ленуська писал(а): -P.S.- если честно то мне кекс и маффины отличаются ,только названием У меня жуткие воспоминания от кексов со школы. Пусть лучше они будут непохожи .
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ленуська
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 07 фев 2013, 03:30 |
|
|
Почётный ZаБорАвец I ст. |
|
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27 Сообщения: 387
|
ТСН писал(а): Ленуська писал(а): -P.S.- если честно то мне кекс и маффины отличаются ,только названием У меня жуткие воспоминания от кексов со школы. Пусть лучше они будут непохожи . чего?что плохой рецепт был? они же тоже разные бывают
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ленуська
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 07 фев 2013, 03:35 |
|
|
Почётный ZаБорАвец I ст. |
|
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27 Сообщения: 387
|
еще один с любимых рецептов ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ200 гр муки 1 ст л молока 0,5 ч л соды 50 гр темного шоколада( какао не менее 70%) 80 гр сливочного масла 130 гр. сахара 1 яйцо 140 мл сливок 10%. http://www.edimdoma.ru/retsepty/40679-shokoladnye-maffiny
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Musaka
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 01 июн 2013, 11:40 |
|
|
ЧастоПисец |
|
Зарегистрирован: 12 май 2013, 21:56 Сообщения: 43
|
Много слышала и всегда было интересно какое оно на вкус, вот надо попробовать приготовить)))
|
|
Вернуться к началу |
|
|
inha88
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 07 окт 2013, 17:10 |
|
|
Залётный (ая) |
Зарегистрирован: 07 окт 2013, 16:16 Сообщения: 13
|
шоколадные маффины-вкуснятина:)))))
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Франтик
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 07 окт 2013, 17:29 |
|
|
ПростоПисец |
|
Зарегистрирован: 22 янв 2013, 12:50 Сообщения: 19
|
Кексы очень вкусно получаются с апельсиновой цедрой и творожные с орехами
_________________
«Никогда не говори „никогда“»
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Julia
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 22 апр 2014, 10:36 |
|
|
ПростоПисец |
Зарегистрирован: 22 апр 2014, 09:05 Сообщения: 22
|
лучшие маффины - шоколадные с миндальной присыпкой...!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Наталия Т
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 13 дек 2014, 13:20 |
|
|
ЧастоПисец |
|
Зарегистрирован: 13 окт 2014, 17:22 Сообщения: 43
|
100 г сливочного масла 100 г шоколада 2 ст.л. кофе растворимого 2 ст.л. молока 125 г сахара 3 яйца 4 ст.л. какао-порошка 2/3 стакана муки (110 г ) 1 ч.л. разрыхлителя Способ приготовления Подготовка:20мин › Приготовление:15мин › Общее время: 35мин Духовку разогреть до 200 градусов. В кастрюльку добавить масло, треть шоколада и растворимый кофе, растопить. Затем снять с огня и добавить молоко. Взбить венчиком яйца с сахаром. В миске смешать какао-порошок, муку и разрыхлитель. Добавить в яичную смесь, перемешать. Добавить растопленное масло с шоколадом и кофе. Перемешать с остальным измельченным шоколадом. Полученное тесто разложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой (спичкой) — воткнуть ее в центр кексиков: если шпажка выходит сухой и без налипших комочков теста, маффины готовы. Готовые маффины вынуть из духовки, сверху можно украсить глазурью, посыпкой, пудрой. Приятного аппетита!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Milka
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 20 ноя 2015, 01:00 |
|
|
ЧастоПисец |
|
Зарегистрирован: 14 окт 2015, 11:04 Сообщения: 39
|
Вопрос: сколько стоит силиконовая формочка под кексы?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Марго
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 20 ноя 2015, 10:17 |
|
|
ПростоПисец |
|
Зарегистрирован: 03 ноя 2015, 15:40 Сообщения: 17
|
Вчера купила себе силиконовые формы - буду практиковаться)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ленуська
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 20 ноя 2015, 13:00 |
|
|
Почётный ZаБорАвец I ст. |
|
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 15:27 Сообщения: 387
|
Milka писал(а): Вопрос: сколько стоит силиконовая формочка под кексы? Смотря какой размер ,количество и т.д. Марго писал(а): Вчера купила себе силиконовые формы - буду практиковаться) новых впечатлений вам!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Scissors
|
Заголовок сообщения: Re: Маффины Добавлено: 22 ноя 2015, 17:30 |
|
|
Залётный (ая) |
Зарегистрирован: 22 ноя 2015, 17:27 Сообщения: 2
|
Спасибо, очень хорошие рецепты. Обязательно попробую приготовить маффины по одному из них.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Зарегистрированные пользователи: Google [Bot] |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|