Форум Запоріжжя

Обращаюсь к форумчанам с просьбой поделиться рецептами праздничных блюд для вегетарианцев. Скоро у меня будет застолье и прийдут гости-вегетарианцы. Хотелось угостить чем-то необычным из овощей.
И ещё подскажите, есть ли в Запорожье кафе для веганов? Возможно, в обычном кафе в меню есть большой выбор блюд из овощей?

Заранее спасибо всем, кто откликнется

судя по откликам, Запорожье - город мясоедов

Народу - СПАСИБО!

Супер! И НАРОД наконец-то хоть кто-то поблагодарил!

Еще бы материально...

Лучшее блюдо вегетарианца - рыба. С рыбой в мозг вегетарианца входит столь необходимый фосфор.

Потрите им морковку пусть ЖУЮТ.
Без мяса вкусных блюд я не знаю.

Борщ с сушеными грибами,вкуснятина, мой любимый с лисичками. Почему именно с лисичками объясняю : самые ароматные грибы и не дают темный цвет бульону.

вегетарианцы не едят рыбу!

я без мяса не могу((((

А сыр, яйца едят,у меня есть пару вкуснючих блюд...

_________________
Острые соусы TABASCO (подробности в ЛС)

Сыр - да. Яйца не желательно. Но если их не много в блюде, кидайте

Они вообще не едят.. питаются.. растения

_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...

Вот странности хохла: сан - техника, а вкус гурмана!

Спасибо повеселил

_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...

Не стоит, ведь в "Санта Монике" ты унитазы инспектировал?

А как же?! Обязательно.

_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...

Итальянский салат - Капрезе

Википедия пишет что салат назван в честь итальянского острова Капри.

Салат очень простой, приготовить его сможет каждый.

Продукты:
1. Сыр Моцарелла;
2. Помидоры;
3. Базилик;
4. Оливковое масло Extra Virgin;
5. Свежесмолотый перец, соль.

Сыр и томаты нужно нарезать кружочками и вместе с листиками базилика выложить на тарелку по кругу. Сверху посолить, поперчить и полить оливковым маслом.



Салат готов!

_________________
Острые соусы TABASCO (подробности в ЛС)

вкусный салатик!

Только что употреблял подобный но с брынзой

_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...

а знаете, я одно время не ел мяса. Вместо него мы брали соевое, тоже ничего.

Недавно делала блинчики с начинкой из помидора, перца и сыра.

Выпекаются блинчики как обычно (в тесто можно добавить укропчик или другую травку). Небольшими кубиками нарезаю помидор без шкурки и перчик, натираю сыр. В серединку блинчика выкладываю помидорки, перец, а сверху сыр, заворачиваю и на теплую сковородку на несколько минут с обоих боков прогреваю, чтобы сыр расплавился. При подаче полить сметанкой и Приятного аппетита

Лет 20 назад угощали меня вкуснейшими котлетами и просили угадать из какого мяса.
Когда я исчерпал свою фантазию оказалось, что котлеты из грецких орехов

Но я подозреваю что там в составе яйца. А веганы яйца не едят. И брынзу кстати тоже. Из за того что производство этих продуктов в промышленных масштабах сопряжено с (неумышленным) издевательством над животными.

Моя интерпретация пасты Карбонара, которая очень понравилась папе-безмясанетеды

Варю в кастрюльке спагетти до состояния al dente . Параллельно нарезаю кубиками помидор, очищенный от шкурки, и перчик. Кидаю их на сковородку с подсолнечным маслом, немного прожариваю там. В пиалочку разбиваю 1-2 яичных желтка, добавляю маленький пакетик 10% сливок, перемешиваю все. На крупной терке натираю грамм 250 сыра и высыпаю где-то 3/4 в пиалку с желтком и сливками, перемешиваю. Спагетти на друшлаг (если надо - промыть), даю стечь воде. Затем то, что в пиалке, выливаю в сковороду с овощами и перемешиваю на медленном огне. Высыпаю спагетти и опять хорошо все перемешиваю. Сыр должен расплавиться. Насыпаю в тарелки, сверху посыпаю остатками тертого сыра и можно украсить зеленью. Приятного аппетита