Форум Запоріжжя

Вы о "Консуле"? Так это на пл. Ленина, где раньше китайский ресторан "Красная роза" был. А теперь там казино и ресторан. Маленький на 40 чел.. Уютно, вкусно, комфортно и красиво. Однако. гримерки, снова таки нет. В этом зале лучше работать в стиле конферанса.

Єто где такое? В бывшем "Кооператоре"?

Ребята! Вы по своему правы. Но ели бы я поднимала тему пунктов общественного питания, к которым относятся столовые, бары, рюмочные, кафе, чайные и рестораны. Сюда мы заходим в течении недели не по особым датам. И меня так же иногода кое-где раздражает громкая музыка. И только в "Консуле" музыкант чувствует когда что как и сколько. И всегда 100% попадание.
Я же назвала тему Рестораны и кафе, [b]предназначенные для ПРАЗДНИЧНЫХ банкетов[/b].
Почувствовали разницу?

Абсолютно согласен с [b]xoxol-l[/b]. Столько раз приходилось покаидать заведения только из-за того, что играла музыка. Общаться было просто нереально. Иногда даже хотелось заплатить, чтобы "не играли на дудочке" :)

[quote="народ"]
Меня, как потенциального заказчика, волнует кухня, интерьер и программа, и не интересует каким образом я, за свои кровно заработанные, это получу. Почему у меня должна голова болеть ещё и за то, есть гримерка или нет? Или : удобно ли повару готовить блюда?
[b]Комфортно должно быть заказчику.[/b]
[/quote]
Однозначно согласен.
Надежда Вы это с рестораторами обсуждайте, почему у них нет/есть гримёрки, акустика плохая и т.д.

Я - профессиональный посетитель и меня волнует, расставляю в порядке приоритетности:
1. Обслуживание
2. Кухня
3. Интерьер
4. Комфорт
5. Стоимость(относительно вышеперечисленных пунктов)
В 4-й пункт входит и наличие/отсутсвие музыки.
Если она есть, то не дай Боже, что бы она(музыка) напрягала и мешала общению.
На банкетах и т.д., безусловно, танцуют. Но задача музыканта и артистов - служить фоном и украшением праздника,
а не звучанием потому что "У меня программа", и не качем денег, когда играются тоскливые мелодии в ожидании заказа.
Сначала покажи/докажи, что ты - хороший музыкант и исполнитель.
А то под те минуса которые сейчас используются - практически любой споёт.

И помнить нужно, что люди не только танцуют и пьют, а ещё и общаются за столом.
Очень мало у нас таких артистов.
Или нет? Противопоставьте.

У кого что болит, тот про то и говорит.

[quote="MarKina"]Думаю, Надежда поняла, что сказала глупость. Скорее всего, после подобных заявлений, клиентов станет еще меньше.[/quote]

Почитай посты Надежды, скорее всего она ничего не поняла.

Думаю, Надежда поняла, что сказала глупость. Скорее всего, после подобных заявлений, клиентов станет еще меньше.

Вот и я об этом! А мне говорят тут что у меня рабское мышление :shock:

[quote="НАДЕЖДА"]Когда приглашаете звезду эстрады, вы позволяете себе такое отношение?
Почему же здесь так предвзято настроены. Или это типичная зависть к популярности, к деньгам? [/quote]
Что-то я не поняла, кто у вас там [b]звезда[/b]?
Зависть к чему, к популярности :o ? А про деньги : так кто кому платит?
Меня, как потенциального заказчика, волнует кухня, интерьер и программа, и не интересует каким образом я, за свои кровно заработанные, это получу. Почему у меня должна голова болеть ещё и за то, есть гримерка или нет? Или : удобно ли повару готовить блюда?
Комфортно должно быть заказчику.
[quote="НАДЕЖДА"] Поняла наш разговор - это абсурд. Болото. Надеюсь на конструктив. Вернусь с работы, возможно, появится желание продолжить дискуссию.[/quote]
Ну если вы так и с клиентами, то я не ваш клиент! :sad:

[quote="Гость"]Лучше бы не появлялось.[/quote]
+1

Лучше бы не появлялось.

Простите, спешу на работу. Поняла наш разговор - это абсурд. Болото. Надеюсь на конструктив. Вернусь с работы, возможно, появится желание продолжить дискуссию.

[quote="НАДЕЖДА"]Не вокруг ведущих.
Когда приглашаете звезду эстрады, вы позволяете себе такое отношение?
Почему же здесь так предвзято настроены. Или это типичная зависть к популярности, к деньгам? Снова таки, это прявление нашей ментальности всетерпения и не принятие индивидуальностей. Зачем тогда сетовать на положение вещей в той или иной отрасли в том или ином регионе. Замкнутый круг, из которого нет желания выйти. Простая демагогия.[/quote]

Можно еще подумать о том, что ресторан может не понравится президентам России и Узбекистана, если вдруг их захотят пригласить, а зала для пресс-конференций нет.

Не вокруг ведущих.
Когда приглашаете звезду эстрады, вы позволяете себе такое отношение?
Почему же здесь так предвзято настроены. Или это типичная зависть к популярности, к деньгам? Снова таки, это прявление нашей ментальности всетерпения и не принятие индивидуальностей. Зачем тогда сетовать на положение вещей в той или иной отрасли в том или ином регионе. Замкнутый круг, из которого нет желания выйти. Простая демагогия.

[quote="Гость"]Вы просили мнения - вот они. Но Вам не нравится, это уж проблема Ваша. А если тут по вашему дилетанты, то зачем же тему было начинать? Люди считают, что заведении главное кухня и интерьер, значит надо под них подстраиваться, вы ж в конце концов от них деньги получаете.[/quote]

Это совершенно странное отношение некоторых ведущих, которые считают, что праздник должен крутиться вокруг них, а не вокруг виновников торжества.

[quote]Вы просили мнения - вот они. Но Вам не нравится, это уж проблема Ваша. А если тут по вашему дилетанты, то зачем же тему было начинать? [/quote]

Вот я и пытаюсь призвать к обсуждению, на авось, тех, кому не безразлично качество услуг, которые они заказывают и чтобы люди четко понимали из чего складывается успех ПРАЗДНИКА. Или хотя бы для того, чтобы услышали нас и клиенты и рестораторы. И тему я начала не для того, чтобы просто потрепаться и остаться на том же уровне. А для того, чтобы наш город в сфере оказания услуг по организации ПРАЗДНИКА стал лучше.
В свое время, когда я говорила, что в Москве с этим проще, московский журналист и шоумен Андрей Ломакин заметил: "А вы стройте каждый в своем городе свою Москву". Вот я и строю как могу и чем могу.
[quote]Люди считают, что заведении главное кухня и интерьер, значит надо под них подстраиваться, вы ж в конце концов от них деньги получаете. [/quote]
Рабское мышление.
Подстраиваться - это договариваться, находить точки соприкосновения, идти на диалог, но не прогибаться.

Вы просили мнения - вот они. Но Вам не нравится, это уж проблема Ваша. А если тут по вашему дилетанты, то зачем же тему было начинать? Люди считают, что заведении главное кухня и интерьер, значит надо под них подстраиваться, вы ж в конце концов от них деньги получаете.

[quote]Оценивать банкетный зал по тому, есть ли место для артистов - не очень верно. [/quote]
Как раз [b]банкетный зал[/b] и необходимо оценивать[b] не только по кухне. [/b]Если этот банкет - не поминки.
[quote]Кухня и расположение - два основополагающих критерия выбора заведения. Ну и интерьер еще.[/quote]
Как раз для поминок важна кухня и расположение, чтобы было вкусно и удобно на общественном транспорте добраться домой, не затрачиваясь на заказной трансфер. И интерьер желательно искусственные цветы.
Я уверенна, что со мною согласятся мои коллеги да и сами артисты. Но они редко, а чаще всего, не заходят в интернет и не потому что нет времени, а за не имением того самого интернета( из общения в реале с ними). А общаются в данной теме чаще всего дилетанты, которые видят только результат - красивую картинку под названием ШОУ. Ну еще несколько потенциальных клиентов и мало мальски разбирающихся журналистов, которые уважают нас и себя, потому что озвучивать наши проблемы, не взирая на отдельные выпады случайно залетных гостей на "Забор". Не очень приятно и удобно переодеваться на сквозняке или, простите, рядом с унитазом или чуть ли не на нем.
В таких условиях какова подача, такова и отдача. Меня этой культуре работы с артистами научила Москва. Я не позволю своим артистам работать там, где нет места для их гримерной. Изменю программу ПРАЗДНИКА, но не позволю унизить их. Все это снова таки прописываю в договоре с клиентами - некий такой малый райдер. Представьте, на мгновение, такой прием, к примеру, маленьких звездочек фабрикантов.
А наши местные артисты ничем не хуже: такие же вложения в костюмы, поиски новых идей, репетиции, оплата за аренду зала для репетиций и т.п..
А почему же своих не любим? Вот и уезжают они от нас(не только из-за денег), потому что все мы люди и все мы желаем внимания и уважения к себе такого же, какое отдаем другим.

О. Я того же мнения. Не увидела предыдущее сообщение :)

[quote="НАДЕЖДА"]И все таки должна вам заметить, любезнейший! Мы говорим сейчас не о пункте общественного питания - где лучше кухня, а о Ресторанах и кафе, [b]предназначенных для ПРАЗДНИЧНЫХ банкетов. [/b]
Скажи честно, если ты в курсе, где место для артистов есть в тех заведениях, которые ты указал: в туалете, за барной стойкой, в лучшем случае в кабинете руководителя.[/quote]

Оценивать банкетный зал по тому, есть ли место для артистов - не очень верно. Кухня и расположение - два основополагающих критерия выбора заведения. Ну и интерьер еще.

По вашим требованиям, Надежда, вам нужен не банкетный зал, а какой-нибудь ДК или театр. Кто и с какого перепугу будет оценивать питейное заведение по наличию гримерки?

[quote]Тамада Надежда в очередной раз пытается пропихнуть рекламу заведения, [/quote]
Мне абсолютно все равно как назовете то, о чем я говорю. Я высказываю свое мнение, а прислушаться и внять ему - дело сугубо индивидуальное. Я не рекламный агент отдельно взятого ресторана, а человек со своим взглядом на ситуацию. И если кому-то что-то не нравится в моих действиях или суждениях - это его личное дело. Во всяком случае я пытаюсь всегда говорить то, что думаю и не стыжусь этого. Чего и вам желаю.

И все таки должна вам заметить, любезнейший! Мы говорим сейчас не о пункте общественного питания - где лучше кухня, а о Ресторанах и кафе, [b]предназначенных для ПРАЗДНИЧНЫХ банкетов. [/b]
Скажи честно, если ты в курсе, где место для артистов есть в тех заведениях, которые ты указал: в туалете, за барной стойкой, в лучшем случае в кабинете руководителя.
[quote]Во всех планах лучше Времена года, Запорожская сечь, Олимп, Пальмира и т.д.[/quote]
Не во всех планах. В плане кухни, дизайна, музыки ты прав. А в остальном готова поспорить.
Новые заведения открываются, но никто не думает о других немаловажных аспектах.
Нельзя сбрасывать со счетов и ценовую политику, и территориальное расположение(расстояние к остановкам маршруток), и парковку машин, и.... Добавляйте.
К примеру, недавно работала в "Олимпе". Что сказать? Молодцы! Улыбка, радушие, толковое ведение и вложение средств в бизнес и развитие хозяев ресторана возимели свой успех. Ресторан "Олимп" имеет новое СВОЕ лицо и это достойно внимания и уважения.

Тамада Надежда в очередной раз пытается пропихнуть рекламу заведения, называя это обсуждением. В Хортице действительно неплохая кухня и само заведение удобно расположено, но было глупо заявлять о "безупречной" репутации.
Во всех планах лучше Времена года, Запорожская сечь, Олимп, Пальмира и т.д.