Форум Запоріжжя

Здравствуйте, сейчас занимаюсь управлением колбасного отдела в небольшом магазине, открылся 2 месяца назад в людном районе прям возле рынка. Продаю колбасу только одного производства, так как производство родителей. Продажи не такие большие как хотелось бы, цены низкие по сравнению с конкурентами, и другими магазинами с этой же колбасой, т.к. накрутка гораздо меньше. Качество колбасы очень хорошее.
Хочу ввести какие-то интересные инновации, чтобы завлечь покупателя, показать, доказать годность колбасы по таким ценам. Сделать такое, чего нет других обычных магазинах. Каким вы видите идеальный колбасный магазин?
P.S. Проблем с поставкой товара нет. Так же продаем Сыр и хлеб.

Ну у нас же не Амстор, людей гораздо меньше, поэтому даем пробовать каждому, кто попросит, привлечь людей хочется

Что-то после дегустации Хохол пропал.... Настораживает. Уважаемый, вы живой ?

_________________
Никогда не будь упрямцем, давай второй шанс. Но никогда не будь идиотом, не давай третьего.

Колбасу жрЁть втихоря.

_________________
«-„Ад пуст. Все бесы здесь.“ (с) Уильям Шекспир.

Я никого не призываю нарушать нормы Конституции— за вас это сделает наша власть!

Последнее сообщение хохла было о том, что собирается зарегиться в онлайн игре... Яростно донатит видимо.

Надеюсь что так . А то после дегустации такого разнообразия колбасы может и печёночка йокнуть .

_________________
Никогда не будь упрямцем, давай второй шанс. Но никогда не будь идиотом, не давай третьего.

Надеюсь, не из-за моей колбасы ушел в этот мир

Да не куда он не ушел. Сначала дегустировал колбасу, а теперь тестирует свою сантехнику.

_________________
«-„Ад пуст. Все бесы здесь.“ (с) Уильям Шекспир.

Я никого не призываю нарушать нормы Конституции— за вас это сделает наша власть!

Живой, живой... не дождётесь!

_________________
..Весенний дождик поливал гастроном...

А где сам магазин находиться? Как-то уж колбаски захотелось

в районе малого рынка, наш отдел в магазине "вкусняшка", чуть ниже главного входа. Приходите

Почитав, соблазнился и съездил за покупками. Приобрел сосиски, 800 грамм (все, что были); докторскую, пол батона; и говядину (не помню название, визуально варено-копченая - грамм 400). Заплатил за все 109,10 грн., цены вполне доступны.
Витрина пустовата, тетка - продавец работает первый день, времени затратила втрое больше обычного. В целом отдел на троечку с плюсом - напомнил продмаг 70х, начала 80х, даже мухоловки под потолком на месте
Вечером опробую продукт, отпишусь о качестве.

Вы были перед завозом колбасы, сегодня просто позже обычного, потому что сегодня сам объезжал с менеджером по всем магазинам и поправлял выкладку и остальное. на счет продавца - да, сегодня она первый день, и мне самому уже не очень она нравится. С понедельника собираемся вернуться к низким корзинкам, в них колбасу выкладывать, а не просто на металл.

Ну а мухоловки, как еще с мухами бороться?

Ну есть же пластинки от мух, которые в фумигатор вставляются.

Есть такие себе москитокиллеры, а "пластинками от мух" сами травитесь

итак, чуда в очередной раз не случилось - 40-ка рублевая колбаса 40-ка рублевой и оказалась. Ни сосиски, ни докторская не вернули меня в советское светлоколбасное прошлое. Не вижу никакого резона ехать в магазин еще раз.
не в тему. В холодное время года покупаю польские колбасы и сыры, во Львове "контрабаса" навалом. Например (не реклама) http://euro-store.com.ua/ или http://euroshop.org.ua/
идиотская ситуация, но наши продукты дороже и хуже...

Конечно было бы хорошо, если бы вы попробовали нашу полукопченую колбасу, чтобы у вас была полная картина. На счет сосисок согласен, мы над ними постоянно работаем, меняем рецепты. Покупать нашу колбасу я уговаривать не хочу, если вам не понравилась, значит просто не ваш продукт. Но по опыту могу сказать, что у нас гораздо больше положительных отзывов, чем отрицательных. Конечно, есть свои минусы, как и у всех. А на счет того что за границей дешевле и лучше продукты, все потому что у нас вести бизнес в разы сложнее, чем в любой более менее развитой европейской стране

Это Докторская? Я чет вроде 63гр за кг платил.

Брал Докторскую,Старокраковскую,Львоские и к пиву-все съедобное в принципе,но мне Запорожсталь ближе .....хотя буду за Львоскими заходить для жены-понравились.

Докторская у нас стоит около 44 гривен за кг (44 с копейками), когда вы покупали? На ценнике другая цена была?

Japolk, выложи цены в инет на весь асортимент. Лень ехать черти куда если тоже самое можно купить в магазине под боком

Вот цены в магазине:

http://piccy.info/view3/4661929/5f9e0c51b5a17fcf57eeb2b68a0c2f5b/orig/

А вы для своих копченостей-полукопчёностей жидкий дым какого производителя используете?

Не используем жидкий дым

Ну жидкий дым это так сказать обобщённое название, данная добавка может быть и в сухом виде. Хотелось бы узнать что используете? Или вы хотите сказать что занимаетесь натуральным копчением? Если да то можно ли по подробнее?

Да, занимаемся натуральным копчением конечно. Я хотел сюда скинуть процесс производства колбасы, но не получилось, могу скинуть ссылку на 0day, если это разрешено правилами. Там описание с фотографиями

Чет я протупил- все правильно 44 гр