| Форум Запоріжжя https://forum.zabor.zp.ua/forum/ |
|
| Рецепты соусов https://forum.zabor.zp.ua/forum/viewtopic.php?f=84&t=34644 |
Страница 1 из 2 |
| Автор: | Соус [ 20 май 2010, 18:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Соус к шашлыку |
Подскажите, пожалуйста, рецепт томатного соуса, который обычно подают к шашлыку в заведениях армянской кухни. очень надо! заранее спасибо |
|
| Автор: | Ольга Сидорова [ 09 май 2011, 10:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Рецепты соусов |
Сделала по случаю дня рождения заготовку под соус, теперь второй день смотрю на оставшиеся поллитра и думаю - чего ж это с ними еще сделать? Посоветуйте разных вкусных соусов? Если они будут подходить для кормящих матерей - вообще будет хорошо. Но необязательно... Я вот думаю облепиху припособить... |
|
| Автор: | gena [ 18 май 2011, 14:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Соус томатно-сырный для птицы и мяса. По желанию можно приготовить более острым или мягким. Что нужно: консервированные помидоры - литр (именно помидоры) перец - 1 штука специи, чеснок плавленый сырок - 150 гр. зелень Перец предварительно нужно запечь, потом почистить его, измельчить с помидорами, добавить чеснок и специи (по вкусу, не перебарщивайте). Когда масса закипит - положить сырок и зелень. Варить надо пока не расплавится сыр, постоянно помешывая. Очень вкусно. |
|
| Автор: | Ольга Сидорова [ 18 май 2011, 15:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Обалдеть! Сегодня буду пробовать. Спасибо )) |
|
| Автор: | jasev [ 07 июн 2011, 11:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Часто, на даче летом, делаем так: помидоры и перец печем на шампуре во время приготовления шашлыка, мелко рубим, предварительно сняв кожицу, и перемешываем с мелко нарубленными петрушкой и укропом, солим. Это вместо магазинского кетчупа вообще не содержащего томата. А вот с сыром следует попробовать. Спасибо за рецепт. |
|
| Автор: | Mrak [ 18 июн 2011, 06:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
кетчуп)))) |
|
| Автор: | Zaborchik [ 18 июн 2011, 07:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
соевый люблю |
|
| Автор: | Veronika_Foxy [ 06 янв 2012, 21:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Рецепт чесночного соуса для спагетти 3 ст. ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 2 помидора, соль, перец. Если лень, то можно смело брать "Итальянский" от Щедро. По вкусовым качествам 1 в 1 |
|
| Автор: | Datum [ 08 янв 2012, 22:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
да, разумеется для итальянской пасты хорошо подходит) |
|
| Автор: | Gofrom [ 11 янв 2012, 21:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Вот майонезы знаю "Постные"или что на эту тему продаются, а на счет соусов незнаю( |
|
| Автор: | Datum [ 11 янв 2012, 22:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Gofrom писал(а): Вот майонезы знаю "Постные"или что на эту тему продаются, а на счет соусов незнаю( Я предпочитаю чесночные покупать, Домашний с чесноком и ароматными травами - Щедро как то привык брать, или какой нибудь другой чесночный уже ищю если такого нет в магазине... |
|
| Автор: | Kammi [ 31 янв 2012, 10:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Зачем изобретать велосипед, если есть куча готовых и очень вкусных соусов на любой вкус и кошелек...например Табаско ( для любителей поострее) или Чолула ( с очень нежной остротой и ароматом трав). Эти соусы натуральные, без каких либо консервантов, красителей и Е добавок. На сегодняшний день один из моих фаворитов является соус Табаско Чипотле ( с копченым перцем) не путать с жидким дымом! Этот соус ем со всем: и с жаренным мясом, и с пиццей, и макаронами, вношу разнообразие в давно привычные блюда. Также занимаюсь продажей этих соусов, т.к. у нас в магазинах их практически нет, а если и есть то только 1-2 вида. Кому интересно, почитать о соусах и купить можно здесь на форуме в ветке "куплю,продам" Острые соусы Табаско. |
|
| Автор: | xoxol-l [ 31 янв 2012, 12:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Изобретать затем, что Вы предлагаете острые соусы, а ещё существуют тысячи вкусов. Например бешамель, Гуакамоле, Песто да все не перечислить. |
|
| Автор: | gena [ 31 янв 2012, 12:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
xoxol-l писал(а): Изобретать затем, что Вы предлагаете острые соусы, а ещё существуют тысячи вкусов. Например бешамель, Гуакамоле, Песто да все не перечислить. Кроме того, далеко не всем они нравятся, даже тем, кто любит острые соусы. |
|
| Автор: | орднунг [ 31 янв 2012, 21:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Когда запекаю рыбу делаю такой простой соус. К оливковому маслу добавляю лимонный сок ( по вкусу) , туда же внога-внога порубленного укропа плюс морская соль с прованскими травами. Все пробиваю блендером. Только надо сразу использовать - со временем укроп темнеет. |
|
| Автор: | Kammi [ 06 мар 2012, 17:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Любители острого, вэлком на новый сайт - www.panpepper.com Сайт пока работает в тестовом режиме, но заказы уже можно делать! В ближайшее время планируется расширение ассортимента по острым и экзотическим соусам, а также будут соевые соусы и их разновидности. |
|
| Автор: | ToryA [ 19 мар 2012, 21:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Гранатовый соус (очень вкусно к мясу) В кастрюлю льем по стакану гранатового сока и сладкого/полусладкого красного вина, соль по вкусу, при желании - немного сахара. Плоскостью ножа раздавливаем пару-тройку зубков чеснока и закидываем так, целиком. Досыпаем чайную ложку базилика, 1/3-1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, немного красного чили. Помешивая увариваем до половины объема (минут 20-25), после чего отцеживаем и остужаем... |
|
| Автор: | xoxol-l [ 19 мар 2012, 21:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Интересно.. а к.. не свинине пойдёт? Нюхом чую, что к телятине самое то.. |
|
| Автор: | Маруся [ 20 мар 2012, 10:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Моя мама в этом году закрыла соус из абрикоса (типа ткемали из слив). Равнодушных нет либо сильно не понравился, либо наоборот уминают за милую душу!!! |
|
| Автор: | Begemot [ 20 мар 2012, 11:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Вот что-то навеяло. Угощали шашлыком, а соус был из вишневого варенья, перемешанного с базиликом и перцем. Оригинально. |
|
| Автор: | ToryA [ 20 мар 2012, 16:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
xoxol-l писал(а): Интересно.. а к.. не свинине пойдёт? Нюхом чую, что к телятине самое то.. еще как подойдет!!!! |
|
| Автор: | орднунг [ 16 июн 2012, 13:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Соус Дор Блю 30 гр сыра дор блю , 5 маслин, 50гр оливкового масла и 1ч.л. лимонного соуса, все измельчить в блендере Малиновый соус 2 ст. л. малинового пюре смешать с 1 ч.л. меда, 2 ст.л. дижонской горчицы и 2 ст.л. оливкового масла варианты дрессингов на основе оливкового масла 1. Масло+апельсиновый сок+мята+соль+перец 2. Масло+бальзамико+мед+соль+перец 3. Масло+дижонская горчица+лимонный сок+соль+перец |
|
| Автор: | Smurfeta [ 06 июл 2012, 14:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Я соусы могу смешать только. Любимые мешалки : 1) 1ч.четчупа, 1ч.майонеза и 0,5ч.горчицы; 2) 1ч.майонеза и 1 ч.белого хрена(в баночке), 1 чесночина. |
|
| Автор: | Ленчик22 [ 25 апр 2014, 09:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
Я делаю к мясу один соус - вкуснотень, но пропорции не помню... Ингридиенты: сметана, баклажан, грибы, лук, белое вино, соль по вкусу (по желанию чеснок) Лук, баклажаны, грибы - шинкуем, варим немного на водичке, потом жарим, после того как прожарим до корочки, все доводим до кашици в блендере, потом кашицу возвращаем на ту же сковородку, добавляем сметану, (чеснок по желанию), вино и варим(тушим).Самое главное чтоб была уже не кашица , а как соус (для этого можно немного сливок добавить) Вкуснятина получается -ум отъешь! |
|
| Автор: | @nn@ [ 17 июн 2014, 19:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты соусов |
В кетчуп для шашлыка добавляете много петрушки и рубленный чеснок, выходит очень вкусно |
|
| Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC + 2 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|