Была в этом году в Грузии, и конечно же влюбилась в их сыры, правда они уж очень там соленые и твердые, но очень вкусные, вернувшись домой, я не могла смотреть на "пластиковые" сметанковый, российский, ореховый и пр. сыры из супермаркетов. И как-то отправившись на рынок Анголенко за сливками (началась клубника), я нашла в молочном павильоне только в одном месте - сыр нужной консистенции и вкуса у удивительной женщины по имени Жанна. Пока она мне наливала мои сливки - я смотрела на огромную витрину с сырами, ну точь-в-точь как в Грузии, спросила какой лучше? И мне тут же провели дегустацию всех сортов) Как же вкусно, так что с июня я покупаю натуральные брынзу, сулугуни, здоровье, ниточный сыры по 80 грн кг и не могу наесться! Вначале брала только для себя, а теперь надо и родителям, и сестре, и тете. Вообщем редко когда ухожу меньше чем с 2,5 кг.
Очень советую прекратить травить себя и своих близких тем, что у нас называют сыр, а купить настоящий сыр, приготовленный нашими фермерами - запечь его в лаваше с базиликом или петрушкой и Вы поймете разницу. Или просто кушать его с кофе. Описать не могу, теперь как на работу каждую среду иду к Жанне, беру с собой кофе, так как по прежнему пробую весь сыр, так как сестре нужен не соленый, папе оч соленый, для тети с кислинкой, маме помягче, а мне просто вкусный.
Как найти Жанну и ее сыры
Идете на Анголенко, по стометровке, проходите арку, и слева, через 1-2 ряда киосков со всякой всячиной увидите павильоны, если идете с проспекта - молочный (на нем написано "Молоко") самый дальний, а если со стороны опта - первый.
Теперь в самом павильоне надо найти Жанну. Её прилавок с витриной холодильником (как в магазинах), а сама Жанна - это достаточно высокая и пышная дама с обаятельной улыбкой и синими глазами и светлыми волосами (увы я не помню какой по счету её прилавок, но Жанна там одна). Если зайти со стороны вещевого рынка она находится дальше середины, а если со стороны продуктового рынка - она будет ближе. Нарисую примерную карту, чтобы не запутались.
Там стоит много продавцов у них тоже нормальные сыры, но мне больше всего нравится именно у Жанны, что-то есть особенное, хоть каждый раз сыр получается разный - она сама говорила, что угадать очень сложно - техника и рецепты одни и те же, а молоко разное, вот и получается каждый раз эксклюзив.
В любом случае можно спросить где Жанна - она там одна такая. Она работает не каждый день, в основном по средам, пятницам, иногда бывает и по выходным, у нее на витрине висит бумажка о том, что она бывает каждый день + номер телефона и подпись, но все зависит от коров и молока, так что лучше уточнить. Время тоже лучше уточнить у нее, я всегда захожу в промежутке с 8:00 до 11:00.
Зачем пишу этот пост. Просто хочется поделиться своим секретом хорошего настроения. Начать утро с кусочка такого сыра очень круто! И по ценам это дешевле чем в супермаркете, так что если у Вас будет выходной - пойдите на Анголенко, найдите Жанну, перепробуйте все сыры (не стесняйтесь!) и найдите свой единственный, при покупке следует учитывать, что в 100% случая сыра окажется мало! Поэтому берите побольше. Я теперь беру либо кругами, либо половинами. Все жду когда же мои домашние насытятся и можно будет не прятать свой любимый сулугуни, но до этого пока далеко. ;-)
P.S. у Жанны можно сделать индивидуальный заказ на сыр к празднику. Однажды видела как к ней подходили семья и брала особенный сыр "из-под прилавка" - спросила, а почему не берут обычный, Жанна объяснила, что грузины любят уж очень соленый и твердый сыр "чтоб язык чистил", а вот мы - украинцы ценим в сырах не соль, а вкус. Поэтому оч соленый она делает только под заказ, кстати может и прикоптить - чтоб прям как в Грузии с дымком. Ну и если надо на праздник или на дачу брынзочку - тоже можно заказать. А еще у нее было молозиво запеченное! Какое же вкусное!!! Если вдруг увидите - берите, это как торт, но он еще и полезный)
Будьте здоровы и берегите своих близких!
Извиняюсь, если с этой темой влезла не в тот раздел, но это как раз про вкусности. А какие можно сделать грибы с этим сыром!
вот так выглядит Жанна
